Karamellisierter Basmati Reis mit flüssiger Sahne und den Farben des Sommers ( Apfel-Birne-Zwetschgen Kompott )

Basmati Reis mit Mung Dal & Orangen-Senf Topping

Basmati Reis mit glasierten Möhren & Ziegenkäse, persisch…überbacken mit Erdbeer-Quitten Konfitüre

Basmati Reis & Möhren-Mungbohnen Dal

Euch steht der Sinn nach einer Portion ❣️SOULFOOD❣️ bei diesem lausigen Novemberwetter!?

Here we go: sogar mit Marzipan Flavour…durch ein paar Amarettini und etwas Amaretto…Banane bringt die Crèmigkeit mit…Orange sweet-bitterness….Ingwer die subtile, wärmende Schärfe…und Joghurt verbindet alle Geschmacksexplosionen vorzüglich…das ganze hat mein Vitamix ratz-fetz zu einem köstlichen Sößchen geschreddert…dazu gab es Basmati Reis…on top frisch gemahlene Vanille, sie hüllt das Seelchen in Wohlfühlmomente….bad days….ihr könnt mich mal….gernhaben 😊

Miso-Reistöpfchen

Der Berg von Parmesan kam erst nach dem Foto drauf, als ich schon ein Drittel verspiesen hatte vor lauter spät dran sein und Hunger 😋

Basmati Reis an Kräuter-Möhren ( Thymian, Rosmarin, Ingwer, Knoblauch, „Trüffel Glück“, Algen Salz ), Backcamembert & Knoblauch Sauce

….on Top etwas feines Olivenöl

Fried Rice mit Schwarzwurzeln & Exotik Sauce ( Ananas Salsa )

Als Dessert Apfel-Mangomark mit Naturjoghurt & Vanille Sauce

 

Basmati Reis à la Raclette mit Aladins Kaffeegewürz

Vorweg Sauerkraut Rohkost, als Dessert Apfel-Mango Mark

Möhren-Reistöpfchen mit Backcamembert

Basmati Reis mit Teriyaki Töpfchen

Apfel-Möhrensalat & Gorgonzola Reis

Für den Salat habe ich Sahne, Zitronensaft, etwas Mascobadozucker und Aladins Kaffeegewürz ( Kardamom, Zimt, Ingwer, Piment, Nelken, Vanille, Macis ) miteinander verrührt und die geraspelten Möhren und Äpfel dazugegeben. 
Den Gorgonzola habe ich mit Garam Masala und etwas Wasser erhitzt und dann den gekochten Reis dazugegeben.

Backcamembert an Rote Beete & Basmati Reis ( on Top Olivenöl, Wilder Langpfeffer und Aladins Kaffeegewürz )

Reis Töpfli mit Herings Töpfli 😀

Orientalischer Reis

Dazu habe ich Äpfel und Datteln mit „Dunkler Diwan“ Gewürzmischung in etwas Orangensaft und Rotwein gekocht. Zum Schluß habe ich den gekochten Reis ( Leftover ) drunter gerührt.

Backcamembert an Salbei-Thymian Möhren, Basmati Reis und Teriyaki Sauce, selfmade

Gebratener Ziegenkäse an Basmati Reis, Kokos-Sake Sößchen & Brinjal Pickle ( Auberginen Pickle )

Falafel „deluxe“ & Guacamole an Teriyaki Reis & Gurken-Salat Rohkost

Für das Guacamole habe ich Avocado, Knoblauch, Salz und Ume Su ( Umeboshi Würzsauce ) miteinander püriert. Ich persönlich liebe das Ume Su, wie auch all die anderen Umeboshi Produkte. Es wird wie Essig verwendet, ist aber weniger sauer und hat einen fruchtigen Pflaumen-säuerlichen Geschmack. Als Topping Limquat, Pink Pepper und Wilder Langpfeffer.

Gebackener Ziegenkäse mit selbst gemachtem Rosenhonig an Rosmarin-Backchips und Kokos-Koriander Reis

Teriyaki Möhren an Basmati Reis mit Olive Nere & Raita

Die Möhren habe ich mit Rosmarin und Thymian gekocht und zum Schluß in selbstgemachter Teriyaki Sauce glasiert. Salzen braucht man nicht zusätzlich, da die Teriyaki salzig ist. 
Für das Raita habe ich Joghurt, etwas Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz miteinander verrührt.