Have a break 🍏 🥜 🍫

Frisch gebacken 😋

Mal wieder ‚n Kuchen gebacken

Kartoffelpüree mit selbstgemachtem DUKKAH und Umeboshi Paste an Schedderigem-durcher-als-durch-Spiegelei #wennseeinsnichgutkannsindesfotogenespiegeleier

DUKKAH, selfmade

Eine Haselnuss-Gewürzmischung als Dip mit frischem Baguette und Olivenöl oder auch als Topping für verschiedene Gerichte

Kartoffelpüree Leftover, überbacken mit geriebenem SBRINZ, geriebenem GLARNER SCHABZIGER & Beurre noisette

Beurre noisette ( Nussbutter )

Ich persönlich mag sie wenn die gebräunten Eiweisskügelchen noch drinnen sind. Ansonsten passiert man sie durch ein Tuch… ( gut das wir drüber geredet haben Mataicooking 😍 )

Erdnuss Dukkah, süß

Mit „Alles Liebe“ Gewürz-Blüten-Mischung, ALADINS KAFFEEGEWÜRZ & etwas Mascobadozucker….das perfekte Topping für Süßspeisen…inspired by SONNENTOR 

 

Dukkah

Haselnuss Dukkah

Orientalische Nuss-Gewürzmischung zum Dip mit Baguette und Olivenöl, als auch als Topping ) Köstlichkeit mit Crunchfaktor 😍

Kartoffel-Pastinaken Püree, Leftover mit Dukkah-Ei

Dukkah-Ei 😍 eine kulinarische Offenbarung ❤️

….einfach das gekochte Ei erst in etwas Olivenöl und dann im Dukkah, selfmade wälzen

Thymian-Schwarzkümmel Backkartoffeln an BUDWIG Crème mit Berberitzen & Dukkah ( Gewürzmischung mit gerösteten Nüssen und orientalischen Gewürzen )

DUKKAH ( Gewürzmischung mit gerösteten Nüssen und orientalischen Gewürzen ) traditionell als Dip zu Fladenbrot und Olivenöl, aber auch als raffiniertes Topping

Homemade Ingwer-Gewürz-Mandelmus & Mandelmilch

Zum niederknien: Ananas-Mango-Kiwi Eis mit Kokosmilch, Mascobadozucker & Homemade Mandelmus

ANANAS-MANGO-PAPAYA SORBET MIT CASHEW-MANDEL MUS

ANANAS-MANGO-PAPAYA SORBET MIT CASHEW-MANDEL MUS zubereitet, das gibt die hervorragende Crèmigkeit und durch das ich die Cashew Kerne und die Mandeln vor dem zu Mus verarbeiten ordentlich angeröstet habe noch zusätzlich das Flair von orientalischem Basar…dieser Duft…dieser Geschmack…heavenly!

CASHEW-MANDEL MUS

…als Brotaufstrich z.B. mit Honig…als Dip, süß als auch herzhaft…in selbstgemachtem Beeren Eis für die Crèmigkeit…zum verfeinern von Desserts…in der veganen Küche als Käseersatz um z.B. etwas damit zu überbacken….als Grundlage für pflanzliche „Milch“….

Möhren-Banane-Ingwer-Amaretto Quarkspeise mit Walnuss Topping…..die ist’s voll wert ❤️

Trockenfrucht-Nuss-Amaranth-Amaretto Konfekt