Und weil der Röstmeister u.a. so feine Orangenblüten Aromen hervor gezaubert hat, habe ich grad noch einen Orangen 🍊 Gewürzkuchen dazu gebacken 😋

Dafür habe ich, neben den weihnachtlichen Gewürzen, gefrorene Orangen- und Zitronen Schnitz in den Teig gerieben ❤️ würdmasagn….toller Synergieeffekt 😍

Gemischter Salat und danach frisch gebackenen Zitronenkuchen

Immer wieder ein Hochgenuss ❤️

Thymian-Schwarzkümmel Backkartoffeln mit Budwig Crème ( Magerquark, Leinöl, etwas Milch, Kräuter, selbstgemachtes Zitronensalz, Onozaki Reismiso )

Kokoswasser mit etwas Kokosmilch, Ingwer- und Zitronenschnitz 🍹

Spargel-Kartoffel-Möhren Crèmesuppe

7 Stangen Spargel/Portion für das feine Aroma, Kartoffel für die Crèmigkeit und Möhre für die schöne Farbe, nebst orientalischen Gewürzen habe ich noch Lemongras, ein Stück Zitrone mit Schale und frischen Ingwer hinzugefügt – heavenly 😇😍

Mein gestriges Diner

Gurke und Tomate mit Zitronensalz & mit Ghee und Persischer Gewürzmischung überbackenes Kartoffelpüree mit Parmesan Spänen

Gebackener Ziegenkäse auf einem Ghee Sösschen mit Zitronensalz-Kartoffeln. On Top Paprika, geräuchert

Birne, Magerquark, Budwig Leinöl, etwas Milch, Ingwer, Zitronenschnitz, ALLES LIEBE Gewürz-Blüten-Mischung….

….durch den VITAMIX gejagt, on top Raspelschokolade…heavenly😍

Hier sieht man sehr schön die gemahlenen Zitronenzesten, die dem Meersalz die fruchtige Säure verleihen

Carpaccio vom Kohlrabi & von der Gurke mit Olivenöl & selbstgemachtem Zitronensalz

OTSU, japanischer Soba-Nudelsalat mit Halloumi Nuggets

Die gekochten Soba Nudeln nehmen ein Bad in Olivenöl, Geröstetem Sesamöl, Shoyu, Zitronensaft, Algensalz, Wasabi, Onozaki Reismiso, Honig, Galgant, Cumin, Kurkuma-Pfeffer, Chili, Roter Zwiebel und Gurke. Die Halloumi kurz und kräftig anbraten und dazu geben.

Gebackener Ziegenkäse, persisch, auf einem Ghee-Rote Zwiebel Bettchen an Möhren-Pastinaken Gemüse, verfeinert mit selbstgemachtem Zitronensalz und Hefeflocken. Dazu Umeboshi Paste

Mein heutiges Dessert

Zitronen-Kokos Joghurt

….ganz ohne künstliche Zusätze ( Naturjoghurt, geriebene Zitrone inklusive Schale, Kokosmus, Sultaninen ) on top: Zitronengelee, selfmade

Erste Gehversuche Salz zu aromatisieren

Hier als Zitronensalz

Knoblauch Quark mit geriebener Zitrone verfeinert. On Top kandierte Zitrone

Kandierte Zitrone und Zitronensirup

Gefrorene Zitronenschnitz

Gefrorene Zitronenschnitz…mit einer Reibe über oder in die Speisen gerieben hat man eine dezente Säure. Natürlich für Desserts etc. , aber auch für asiatische oder orientalische Gerichte sehr empfehlenswert. Bitte nur Bio Zitronen dafür verwenden, wo man die Schale bedenkenlos mit verwenden kann.

Apfel-Möhrensalat & Gorgonzola Reis

Für den Salat habe ich Sahne, Zitronensaft, etwas Mascobadozucker und Aladins Kaffeegewürz ( Kardamom, Zimt, Ingwer, Piment, Nelken, Vanille, Macis ) miteinander verrührt und die geraspelten Möhren und Äpfel dazugegeben. 
Den Gorgonzola habe ich mit Garam Masala und etwas Wasser erhitzt und dann den gekochten Reis dazugegeben.

Ofengemüse, modifiziert an Kräuterquark & 6-Minuten Ei

Das Ofengemüse habe ich, zusätzlich zu Olivenöl und Thymian, noch in etwas Zitronensaft gewälzt bevor es im Ofen verschwand. Dadurch wird der mediterrane Charakter betont. 
Für den Quark habe ich Knoblauch, Salz, 8-Kräutermischung mit selbigem verrührt und zum servieren Pink Pepper drüber gemahlen.