Schlagwort: zucker
Ich schänke dir mis Härz 💜
Eiskonfekt à la Marinsche ( Magerquark, Sekt, Leinöl, Mascobadozucker, Frooggies Brombeere, Kokos Crème, Vanille )
Mungbohnen Dessert
Inspired by Hang – vielen Dank für Dein Grundrezept, liebe Hang 😘
Ich habe es etwas abgewandelt: geschälte Mungbohnen gespült und mit etwas Gomasio ( das unterstreicht den nussigen Geschmack der Mungbohnen ) gekocht.
Dann habe ich Mascobadozucker, Vanille und Kokosmilch dazu gegeben und zum Schluß mit etwas BINOBIN abgebunden.
Fein war’s 😋
Coconut Lungo
Zum Lungo habe ich etwas Kokosmilch und Mascobadozucker gegeben
Huch 2/2
Würdmasagn….voll-optimal….der ging an die Nachbarin, für’s Milchschäumer leihen: Latte Macchiato mit Mascobadozucker Topping
Huch…
Würdmasagn….semi-optimal 😜 bei all den feinen Cafés, die ich nun geniessen darf, kamen mir meine leckeren Milchkreationen von damals wieder in den Sinn…und ich habe wieder grossen Appetit darauf.
Allerdings habe ich nun nur den alten Milchaufschäumer vom grossen Discounter mit dem A….der tat es damals recht gut ( allerdings lang nicht so wie der AEROCCINO von NESPRESSO, der wirklich exzellenten Milchschaum macht )…..und ich dachte mir so spontan da ich keine Milch da hatte nehme ich doch den Dinkel-Mandel Drink. Der lässt sich auch gut aufschäumen, der Schaum ist aber nicht so dicht wie der mit Kuhmilch. Gesagt getan….äh….joa…..und da heisser Milchschaum eh überbewertet wird trank ich ihn halt kalt 😝 denn der Milchaufschäumer kann nur noch kalt…..dem ist das lange rumstehen wohl nicht bekommen….damminomol….
Nichtsdestotrotz….empfehlenswert: Latte Macchiato Rosabaya mit Mascobadozucker Topping. Wenn man denn heissen Milchschaum hat 😜 ist dieses geschmolzene Mascobadozucker-Milchschaum Ensemble ein gustatorisches Erlebnis vom feinsten!
Apfel-Möhrensalat & Gorgonzola Reis
Für den Salat habe ich Sahne, Zitronensaft, etwas Mascobadozucker und Aladins Kaffeegewürz ( Kardamom, Zimt, Ingwer, Piment, Nelken, Vanille, Macis ) miteinander verrührt und die geraspelten Möhren und Äpfel dazugegeben.
Den Gorgonzola habe ich mit Garam Masala und etwas Wasser erhitzt und dann den gekochten Reis dazugegeben.
Reis Tortilla mit Sake-Möhren
Die Möhren habe ich in etwas Wasser mit Sake und Salz gekocht, zum Schluß Shoyu dazu gegeben und das ganze mit Mascobadozucker karamellisieren lassen.
Für die Tortilla habe ich Eier mit etwas Salz, Golden Curry und italienischer Kräutermischung verrührt. Zum Schluß den gekochten Reis unterheben und in der Pfanne ausbraten.
Gebratener Ziegenkäse mit karamellisierten Sake-Möhrchen an Sadri Reis
Nachdem ich den Ziegenkäse von beiden Seiten scharf angebraten hatte, legte ich ihn zur Seite und erhitzte die gekochten Möhren ( s. gestrigen Beitrag ) in ihrem Kochwasser in der Pfanne. Zum Schluß gab ich Sake und Shoyu hinzu und reduzierte es bei kräftiger Hitze. Mascobadozucker dazu und nochmals kurz und kräftig aufkochen lassen.
Karamellisierte Ziegenkäse Ravioli
Zu Ravioli gehört Butter! Viel Butter! 😉 Entweder mit Salbei o.ä. – oder wie hier in der süßen Variante, was man aufgrund der Ziegenkäse-Füllung sehr gut machen kann. Allerdings habe ich zum karamellisieren Ghee genommen. Nach den Lehren des Ayurveda ist Ghee Lebensmittel und Medizin in einem.
Marinierte Garnelen auf Gemüsemix ( Möhre, Kartoffel, Pastinake, Kohlrabi )
Die Garnelen habe ich gebraten, danach Mascobadozucker in der Pfanne karamellisieren lassen und mit Shoyu abgelöscht. Dann die Garnelen darin gewendet.
Glasierter Lachs ( mit selbstgemachter Kecap Manis ) an Petersilienkartoffeln
Jetzt macht se auch noch Kecap Manis selbst 🙄😜😂
Angeregt durch den heutigen Beitrag von Wili machte ich mich auf die Suche nach einem Rezept für Kecab Manis. Mich persönlich stören die Zusatzstoffe, die sich häufig in konventionellen Produkten tummeln. Zudem bleibt oftmals die traditionelle Reifung der Soja Sauce auf der Strecke.
Auntie Google gibt wenige preiss…..hängen geblieben bin ich dann bei dem Link den Wili dazu gefunden hatte.
Und was soll ich sagen: leggä! 😋
Demnächst werde ich auch Ingwer, Knoblauch und Chili dazu geben.
Gar köstliches umschmeichelt meinen Gaumen: SEKANJABIN mit Wassermelone
Dieses erfrischend-kühlende Sommergetränk, welches ursprünglich aus dem Iran kommt, möchte ich Euch heute vorstellen.
An dieser Stelle ein herzliches Dankeschön für die Inspiration 😘 das Original Rezept und nähere Info dazu findet Ihr hier
Es wird zubereitet aus
500 ml Wasser
150 ml Roter Balsamico
250g Mascobadozucker
4 EL getrocknete Nana Minze
500 g Wassermelone oder anderes Obst
Die ersten drei Zutaten lässt man aufkochen bis der Zucker sich gelöst hat. Dann gibt man die Minze und die zerkleinerte Wassermelone dazu, lässt es nochmal aufkochen. Abkühlen lassen und gerne auch über mehrere Stunden durchziehen lassen. Durch ein feines Sieb filtern und im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Genießen mischt man es mit Wasser, im Verhältnis 1:3 oder nach Belieben. Traditionell gibt man Gurkenscheiben ( oder Kringel 😉 ) dazu 😊
Auch das ist wieder ein Getränk ganz nach meinem Gusto „Healthy & Tasty“ und Soulfood par excellence wenn ich an den Duft während der Zubereitung denke 😍😍😍
Nana-Beeren-Mandelmus Eis
Dazu im Vorfeld möglichst reife Bananen scheibchenweise einfrieren. Für das Eis Bananenscheiben, Heidel-und Himbeeren mit Datteln, etwas Mascobado Zucker und Mandelmus pürieren.
Ohne-Milchreis mit ( ganz viel! 😜😂😍 ) Zimt, Mascobado Zucker und Kiwi
Gekocht mit 1l Dinkel-Mandel-Drink auf 200g Milchreis, wenig Zucker und Vanille
Es Marinsche Kocht 