Lazy Sunday Mittagessen

Im Internet gewandelt, dieses gemacht, jenes gemacht, Schoggi-Amaretto Sirup hergestellt, telefoniert…..und SCHWUPPS…war es Mittag….also auf die Schnelle Rührei mit Tomate, Petersilie, Kurkuma, Pfeffer, Salz und Chili gezaubert, Rote Beete Kugeln aufgeschnitten, Kohlrabi Rohkost vorweg, Nektarine und Halva als Dessert und fertig war mein Mahl 😀

Tomaten-Curry-Spiegelei an Kartoffelsalat

Wer Meinen Blog regelmäßig verfolgt weiß das ich eines nicht kann: ein richtig tolles, fotogenes Spiegelei zaubern 😝😜😂😂😂 das liegt daran das bei mir sowas immer durcher als durch sein muss…😜…zum Braten Tomatenscheiben darauf verteilen und kräftig mit Curry würzen.
Für den Kartoffelsalat Naturjoghurt, Olivenöl. Salz, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Basilikum und Minze verrühren und die gekochten Kartoffeln in Würfeln dazu geben.

  

Vesper Brot

Ziegenkäse mit Tomate, Olivenöl, Balsamico Crème und Fleur de Sel. Als Dessert Lychees mit dem weltbesten AGAVA Schoko Sirup. 
  

Tortilla mit Tomaten-Rührei

Für das Rührei Eier mit Garam Masala, Salz, Chili und Kurkuma verquirlen, Tomatenwürfel und geröstete Nori Alge dazu geben und ausbraten.   

Tomaten-Kohlrabi Rohkost

Nach dem Anrichten mit Geröstetem Sesamöl und Balsamico Creme beträufeln und Fleur de Sel drüber streuen.

One-Pot-Fast-Fast-Food

Da ich heute zulange Zeit am PC verbracht habe, musste es heute Mittag resp. Nachmittag 😝😜😂 schnell gehen. Also wurden kurzerhand Spaghetti gekocht, die dann abgegossen wurden ( ich war dann auch noch irgendwie zu faul eine Pfanne einzusauen 😜 ), somit konnte der Topf weiter verwendet werden. Etwas Brühe und Gewürze ( Curry, Kreuzkümmel, Tutto Mio, Chili, Knoblauch ), Tofu- und Tomatenwürfel dazu und alles kräftig aufgekocht. Ein paar Minuten einkochen lassen und fertig war das One-Pot-Fast-Fast-Food Gericht. Und geschmeckt hat es definitiv besser als jedes Fertiggericht, was ja oftmals in solchen Fällen herhalten muss. Gesünder war es allemal! Und günstiger sowieso 😊
  

Reis Salat

Dazu Olivenöl und Geröstetes Sesamöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch miteinander verrühren. Gekochten Reis ( tolle Resteverwertung 😉  ), Käsewürfel, Oliven und Tomaten dazu geben. Zum Schluss Geröstete Norialge und Wilden Langpfeffer drunter heben.

Manchmal sind es die ganz einfachen Dinge…

…Tomatenbrot mit Olivenöl und Fleur de Sel

Tofu Rostbräterle mit Avocado-Tomatencrème

Für die Avocado-Crème die Avocado, Tomate, Salz, Knoblauch und Hefeflocken miteinander pürieren.
  

Basmatireis mit Weißen Bohnen in Tomatensauce & Umeboshi

Gestückelte Tomaten mit Gewürzen ( Curry, Chili, Knoblauch, Kurkuma, Pfeffer, Tutto Mio ) einkochen und zum Schluss gekochte Bohnen dazu geben. Die Umeboshi vom Kern befreien und kleingeschnitten über den Reis geben.

  

Vurst-Gulasch & Spaghetti ( schmeckt definitiv besser als das es fotogen ist 😊 )

Dazu eine Tomatensauce Eurer Wahl zubereiten, kräftig würzen und Tofuwienerle in Scheibchen dazu geben, das ganze dann mit den Spaghetti verrühren.



Mediterrane Kichererbsen Crème

Dazu gekochte Kichererbsen mit Frühlingszwiebel, getrockneten Tomaten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, etwas Tsampa und Limettensaft pürieren. Der Röstgeschmack des Tsampa gibt dem ganzen eine herzhafte Note und zudem eine gute Eiweisswertigkeit zusammen mit den Hülsenfrüchten ( Hülsenfrüchte in Verbindung mit Getreide )…mal abgesehen davon das ich es als Brotaufstrich verwendet habe 😉 hier zeigt sich mal wieder das Tsampa ein echter Alrounder ist – I like 👍





Manchmal sind es die ganz einfachen Dinge, die Freude machen….

Brot mit Tomatenscheiben, feinem Olivenöl, ganz viel Salade Du Pècheur ( Algenkräuter ), Knobi und Fleur De Sel.

Denn das Glück liegt darin im Alltäglichen das wunderbare zu sehen.