Schlagwort: thymian
Hirsetöpfchen mit Tofu Rostbräterle & geröstetem Norialge-Sesam Snack
Dafür habe ich Möhren und Hirseflocken in Gemüsebrühe, Knoblauch, Garam Masala und Thymian gekocht. Zum Schluß Ume Su und Miso hinein rühren.
Die Tofu Rostbräterle scharf anbraten, in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem gerösteten Norialgen Snack servieren.
Ofengemüse, modifiziert an Kräuterquark & 6-Minuten Ei
Das Ofengemüse habe ich, zusätzlich zu Olivenöl und Thymian, noch in etwas Zitronensaft gewälzt bevor es im Ofen verschwand. Dadurch wird der mediterrane Charakter betont.
Für den Quark habe ich Knoblauch, Salz, 8-Kräutermischung mit selbigem verrührt und zum servieren Pink Pepper drüber gemahlen.
Teriyaki Möhren an Basmati Reis mit Olive Nere & Raita
Die Möhren habe ich mit Rosmarin und Thymian gekocht und zum Schluß in selbstgemachter Teriyaki Sauce glasiert. Salzen braucht man nicht zusätzlich, da die Teriyaki salzig ist.
Für das Raita habe ich Joghurt, etwas Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz miteinander verrührt.
Teriyaki Tofu an Thymian Gemüse, Nishime Style, mit Olivenöl & Petersilie
Die Tofuscheiben habe ich für etwa eine Stunde in selbstgemachter Teriyaki Sauce mariniert, scharf angebraten und zum Schluß die restliche Marinade dazu gegeben und darin gewendet.
Sesam-Thymian Backkartoffeln & gebackener Camembert an einem Honig-Senf Sößchen
Die Kartoffelscheiben habe ich in Sesam, Thymian und Olivenöl gewälzt und gute dreißig Minuten gebacken.
Den Camembert habe ich geviertelt und gute zehn Minuten mitbacken lassen.
Für das Sößchen habe ich Sonnenblumenhonig und Senf zu gleichen Teilen verrührt.
Conchiglioni, mediterran mit Garnelen, 3erlei Gemüse ( Aubergine, Fenchel, Zucchini ) & 2erlei Pfefferspezialitäten ( Wilder Langpfeffer und Pink Pepper )
Das Gemüse habe ich in Gemüsebrühe, Thymian, Rosmarin, Salbei, Knoblauch und Garam Masala gekocht. Die Flüssigkeit zum Schluss zur Soße reduzieren.
2erlei Sesam-Thymian Backkartoffeln & Kräuterquark
Die Kartoffeln habe ich in Olivenöl mit hellem und schwarzem Sesam und Thymian gewälzt und im Backofen gebacken.
Den Quark mit einer Kräutermischung, Salz und Knoblauch verrühren. Als Topping Pink Pepper.
Lachsfilet im Panko-Mantel an lauwarmem „Kartoffelsalat verkehrt rum“
Womöglich ist der „Kartoffelsalat verkehrt rum“ noch eine Erfindung vom Marinsche 😱 oh du liebe Zeit 😳
Er hat den unschätzbaren Vorteil das man auch Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Salbei dazu nehmen kann….denn die sollten einige Zeit mitgekocht werden.
So habe ich denn selbige mit den Kartoffelwürfeln und wenig Gemüsebrühe gegart. Zum Schluss kam dann feines Olivenöl dazu, Gomasio, Knoblauch, Limettensaft und Kreuzkümmel. Lauwarm servieren.
Thymian Backkartoffeln mit Fleur de Sel
In feinstem Olivenöl gebacken 😋 und wo ist da der Eiweissanteil für das das Mittagessen schon ein Abendessen war, hä? Mir doch egal….Appetit auf Thymian Backkartoffeln —> Thymian Backkartoffeln gebacken 😀 dazu dann noch Getrocknete Tomaten semi-dry und Thunfisch Crème…..ah….da isser ja….der Eiweissanteil 🙃 lecker war’s 😍
Marinierte Tofu Nuggets mit Kokos Sößchen an Basmati Reis, Möhren & Umeboshi Paste
Die Tofuwürfel habe ich ein paar Stunden in Tamari, Geröstetem Sesamöl, Knoblauch, Thymian und Rosmarin mariniert. Dann in Ghee scharf angebraten und aus der Pfanne genommen. Den Bratensud habe ich mit der restlichen Marinade und Möhrenkochwasser abgelöscht, Kokosmilch dazu gegeben und reduzieren lassen.
Raum ist in der kleinsten Hütte…
…und auf der kleinsten Fensterbank für frische Kräuter. Hier seht Ihr Thymian, Minze und Melisse. So werden Speisen enorm aufgewertet…optisch…geschmacklich…samt Mehrwert an gesunden Inhaltsstoffen…und der Geruch bei der Zubereitung….mmmmmmmhhhhhhh 😍 ich bin dann mal im Garten 😉
Es Marinsche Kocht 