Schwarzkümmel-Backkartoffeln mit Kräuterquark & Brokkoli 🥦 mit einem weißen Mandelmus Topping

Klassiker: Schwarzkümmel-Rosmarin Backkartoffeln mit Onozaki Reis Miso-Kräuter Quark

Thymian-Schwarzkümmel Backkartoffeln an Miso-Kräuterquark mit Leinöl….vorweg einen Schnittbohnen Salat, als Dessert Apfel-Pfirsich Kuchen

Immer wieder ein Hochgenuss ❤️

Thymian-Schwarzkümmel Backkartoffeln mit Budwig Crème ( Magerquark, Leinöl, etwas Milch, Kräuter, selbstgemachtes Zitronensalz, Onozaki Reismiso )

Schwarzkümmel Backkartoffeln mit Spargel und einer asiatischen Kräuter-Miso-Wasabi-Zitronen Crème

Thymian-Schwarzkümmel Backkartoffeln mit herzhaftem Onozaki Gerstenmiso Dip…on top geröstete Knoblauch- und Zwiebelstreifen

Das war mal wieder ganz nach meinem Gusto 😋

Thymian-Schwarzkümmel Backkartoffeln mit Backcamembert, Fleur de Sel und Ketchup 😊

Schwarzkümmel-Thymian Backkartoffeln mit gebackenem Pesto-Ziegenkäse, Barbecue Sauce & Fleur de Sel

Kartoffel-Möhrenstampf mit ( nicht fotogenem 😜 ) Spiegelei 😋

Kräutermöhren ( Salbei, Thymian, Rosmarin, Lemongrass, Schwarzkümmel, Ingwer, Knoblauch, Chili, Algensalz ) mit Rührei

Vorweg Sauerkraut Rohkost und als Dessert Griessbrei mit Apfel-Aprikosen Mark.

Möhren auf Gewürzbrühe ( Algensalz, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Lemongrass, Chili, Schwarzkümmel ) & Spiegelei

Thymian-Schwarzkümmel Backkartoffeln mit Ziegenbratkäse und einem Feigen-Rotwein Sößchen

Den Ziegenkäse habe ich gegen Ende der Garzeit mit den Kartoffeln im Ofen gebacken. Für die Sauce habe ich die Feige in Rotwein eingelegt über mehrere Stunden und dann mit etwas Orangensaft und Aladins Kaffeegewürz reduziert.

Lauwarmer Kokos-Kartoffelsalat, verkehrt rum

Dafür habe ich die Kartoffeln in wenig Wasser, Sake, Algen Salz, Ras El-Hanout, Lemongrass, Knoblauch und Schwarzkümmel gegart. Ganz zum Schluss habe ich soviel Kokosmilch hinzu gegeben das die Kartoffeln sanft ummantelt und somit schön schlotzig sind und alles nochmals kurz erhitzt. Lauwarm mit Ei und Fleur de Sel servieren.

Orientalisches Linsen-Kokos Süppchen

Miso-Reistöpfchen

Der Berg von Parmesan kam erst nach dem Foto drauf, als ich schon ein Drittel verspiesen hatte vor lauter spät dran sein und Hunger 😋

Hirsetöpfchen mit Ei

Mediterranes Gemüse an Ofenkäse

Orientalisches Kokostöpfchen mit Backcamembert

Dazu habe ich Möhren und Kartoffeln in Algensalz, Garam Masala, Ingwer, „Trüffelglück“, Bärlauch und Schwarzkümmel in wenig Flüssigkeit gekocht. Zum Schluß habe ich Kokosmilch dazu gegeben.

Sadri Reis mit Dhal & einer Orangen-Senf Salsa

Für das Dhal habe ich rote Linsen mit Garam Masala, Ingwer, Bärlauch, Ume Su, Chili und Schwarzkümmel gekocht. Das Algensalz habe ich erst zum Schluß dazu gegeben. Anstatt den Senf ( der die Linsen leichter verdauen lässt ) beim Kochen dazu zu geben habe ich heute eine Salsa aus Senf, etwas Wasser und „Annes Feinste“ Orangenmarmelade gezaubert. Das ergänzte das Gericht perfekt!