Es besteht aus Naturjoghurt und Wasser ( 1:1 ), etwas Rosenhonig, Vanille und Mangopüree
Schlagwort: rosenhonig
Meine heutige Zwischenmahlzeit, nebst einer Banane die es nicht mit auf’s Bild geschafft hat 😀
Her mit dem Raclette Öfeli 😀
Raclette mit Bratbananen-Rosenhonig Dessert 😍
Möhren-Apfel Salat & Orientalischer Reistopf aka Leftovers von gestern
Für den Salat eine Sauce aus Joghurt, Zitronensaft, Rosenhonig und Zimt bereiten. Möhren und Äpfel reiben und dazu geben. Als Topping gerösteter Schwarzer Sesam.
Das Hauptgericht besteht aus Resten von gestern, aufgepeppt mit einer Extra Medjoul Dattel 😊
Süsskartoffel-Kichererbsen Curry
Da ich heute meine Nachbarn zum Essen eingeladen habe, bin ich samt Miss Cuckoo und Kochtopf zu denen gepilgert. Daher dieser Topf voll Curry. Und da die Medjoul Datteln erst ganz zum Schluss verrührt werden, lagern sie noch auf dem Curry 😊
Für das Curry Süsskartoffeln und Möhren in Gemüsebrühe, Curry, Kreuzkümmel, Kurkuma, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Salbei und Ingwer garen. Zum Schluss gekochte Kichererbsen und Cashew Kerne dazu geben und erhitzen. Frisches Basilikum dazu und Medjoul Datteln unterheben.
Dazu gab es gar köstlichen Sadri Reis.
Auch das Dessert war orientalisch angehaucht: Mascarpone Crème mit Granatapfel Sirup und Rosenhonig an Löffelbisquits.
Das schöne daran ist: die Gäste wussten gar nicht viel von meiner Art und Philosophie des Kochens…haben angefangen zu essen….und dann gab es immer wieder Mmmmmh’s und Aaaaah’s….“Oh…..und jetzt habe ich auf was süßes gebissen“…..“Mmmhhh…..die Cashew Kerne…gar nicht hart und so fein“…
Bis dann der Satz kam, der mich besonders berührt hat „Oh, das ist so fein – da kommt man ja von einer Geschmacksexplosion zur nächsten“
Denn genau das ist meine Küchenphilosophie: aus der Vielfalt der Geschmäcker und Aromen schöpfen….mitzunehmen auf eine Reise in den Orient…ein Mahlzeit lang abtauchen und sich den Köstlichkeiten der Natur hingeben….😊
Feigen an Rosenjoghurt
Da diese köstlich-verführerischen Feigen förmlich nach Rose schrien habe ich heute etwas tiefer in den Rosenhonig Topf gegriffen, denn der Geschmack harmoniert sehr gut zu frischen Feigen. Dazu einen Espresso und es ist nicht mehr zu toppen 😍
Dream Team
Frische Feige, Naturjoghurt, Schoggi-Amaretto Sirup und als feine Raffinesse punktuell Rosenhonig drüber geträufelt
Auf Wunsch hier nochmal der Rosenhonig, wie ich persönlich ihn am liebsten verwende
Die Zutaten kräftig miteinander verrühren. Von diesem Vorrat kann man teelöffelweise schön fein dosieren. Für Drinks, Süßspeisen oder orientalische Gerichte. Vor dem Gebrauch nochmals ordentlich verrühren.
Für die vegane Variante Agaven Sirup verwenden.
Leftover…heavenly…
Ein kleiner Rest vom Jasmin Reis, ein Teelöffel selbstgemachter Rosenhonig, als Topping ALLES LIEBE Gewürzblütenmischung…und ich schmelze dahin….
Rose meets lychee
Dazu 5 Tropfen Baldini Rose in 60g Agavendicksaft rühren, bis sich das Öl darin gut verteilt hat. Von diesem Vorrat dann einen halben Teelöffel mit Grenadine Sirup und etwas Wasser verrühren und mit Mineralwasser auffüllen. Mit Lychee und frischer Minze servieren. Für diesen Mocktail lasse ich alles andere stehen 😍
Es Marinsche Kocht 