Haupia ( stichfester Kokosmilch Pudding ) mit Rotwein & Frooggies Brombeere

Wo Licht ist…

….ist auch Haupia 😃 ( schnittfester Kokosmilch Pudding )

Grießpudding…Apfel-Aprikosen Mark…Vanille Sauce…Aladins Kaffeegewürz

Reispudding mit eingelegtem Ingwer & Apfel-Sanddorn Mark

Den Jasmin Reis habe ich im Reiskocher mit der 3fachen Menge Wasser gekocht. Zum fertigen Reis habe ich Sahne, Dunkler Diwan Gewürzmischung und etwas Rosenhonig gegeben. In ein Schälchen füllen, etwas festdrücken und auf den Teller stürzen. Mit in Sirup eingelegtem Ingwer, Vanille und dem Apfel-Sanddorn Mark servieren.

Have a break

Galia Melone, Haupia „Lemongras / Vanille“ & Manager Mix

Haupia „Lemongras / Vanille“

Zu dem Grundrezept ( s. weiter unten bzw. in der Suchfunktion ) habe ich Lemongras und frisch gemahlene Vanille gegeben. Als Flüßigkeit zum anrühren Dinkel-Mandel Drink.

Haubia auf Apfel-Mango Mark

Torteletts mit Umeshu-Haubia, Tellerpfirsich, eingelegtem Ingwer & Arabischem Café ( mit Kardamom )

Köstlich kühles Umeshu-Haupia in Action mit erfrischenden Früchten

Haupia mit Umeshu

Heute habe ich das Grundrezept ( s. gestrigen Beitrag ) etwas verändert: anstatt Wasser nahm ich Umeshu ( japanischer Pflaumenwein ) zum kochen des Kokosmilch Puddings…..und was soll ich sagen….es schmeckt himmlisch!

Haupia

Dieser schnittfeste Kokosmilch Pudding eignet sich hervorragend um feine Desserts zu richten. Mit exotischen Früchten oder essbaren Blüten ganz sicher eine feine Sache wenn Gäste zu erwarten sind 😊

Dafür habe ich 50ml Wasser mit 25g Speisestärke und 30g Zucker verquirlt und in 200ml Kokosmilch, die ich zum kochen gebracht habe, gerührt. Das ganze nochmals aufkochen lassen und zum erkalten in eine flache Form geben. So kann man es dann auf einen flachen Teller stürzen und in Form schneiden.

Pannekoeken mit Vanillepudding

  

Vanille Pudding, vegan

Dazu das Puddingpulver mit Dinkel-Mandel Drink anrühren. Da der Drink an sich eine feine Eigensüße mitbringt reicht für mich persönlich die halbe Menge Zucker.

Das kommt mir dann doch manchmal aus der Tüte…..mit Dinkel-Mandel Drink….

…..Tassenpudding, der Seelenstreichler zum schnell mal anrühren….ganz ohne Klümpchen ohne Schneebesen….ja-a….😝😜😂….liebste Grüße, Euer Marinsche aus dem Zuckerschock…..’s muss halt schmegge! 😜😂😋
  

Kleiner Anflug….

…von Geschmacksverirrung….oder was……🤔….ejjjjjaaaalllllll……10x Pudding und 10x Grießbrei sind gebunkert….😋

  

Vanillepudding-Apfel-Tsampa Schichtdessert mit Ingwersirup

  

Caramell Pudding mit Ingwersirup

Das Rezept für den Ingwersirup findet Ihr weiter unten. Für den Pudding, wenn es schnell gehen soll das Sojadessert von Provamel. Ansonsten Puddingpulver wie gewohnt mit Dinkel-Mandel-Drink zubereiten.

  

Leckerschmecker des Tages! Vanillepudding, vegan mit heissen Amarretto-Früchten und Marzipanbollis

Dazu einen Pudding kochen, ich habe dafür Dinkel-Mandel-Drink genommen. Dann habe ich TK Beeren mit Chaiküsschen und Mascobadozucker gekocht ( in Ermangelung eines Schneebesens habe ich kein Lupinenmehl zum andicken genommen, ging auch so, ist aber mit etwas feiner und hat dann noch einen Eiweissanteil  😊 ) und zum Schluss etwas Amarretto dazu gegeben. Anrichten und mit ( selbstgerollten! 😂😂😂 ) Marzipanbollis belegen.



Wenn der kleine Hunger kommt – heute zur Teezeit ( noch warm! :-) ) genossen: Vanillepudding auf der Basis von Reis-Haselnuss-Mandeldrink, mit etwas Mascobado-Zucker.

Chia-Pudding mit Reis-Haselnuss-Mandel-Drink

Zum einfach so genießen ( dann würde ich ihn noch etwas süßen, Nussmus, Toppings o.ä. hinzufügen ) oder samt der wunderbaren, natürlichen Eigensüsse des Reisdrinks in Schichtdesserts, Müsli,….