Gebackener Ziegenkäse auf einem Orangen Sößchen & Kartoffelbrei mit Pink Pepper Topping

Für das Sößchen habe ich Orangenmarmelade ( mit hohem Fruchtanteil ) mit etwas Wasser und Olivenöl verrührt und darauf den Ziegenkäse gegeben, den ich vor dem Backen mit Zatar bestreut habe.

Knoblauch-Kartoffeln mit Backcamembert und Exotic Sauce

Dreierlei Pfeffer-Spaghetti mit Backcamembert & Exotic Sauce

Zu den gekochten Spaghetti habe ich gekochte Schwarzwurzeln, Salz, Pfeffer, Wilder Langpfeffer, Pink Pepper und Olivenöl gegeben und das ganze zusammen erhitzt. Die Exotic Sauce ergänzt Pasta und Käse vorzüglich mit der fruchtig-scharfen Ananas Note.

Pellkartoffeln mit Kräuterquark

Steinpilz Tortelli mit Asia Mix

Den Asia Mix ( Möhren, Mungobohnen Sprossen, Lauch, Paprika, Bambus Sprossen, Mu-Err Pilze, Zuckererbsenschoten ) habe ich mit etwas Gemüsebrühe, Ingwer und Garam Masala gekocht. Die gekochten Steinpilz Tortelli bekamen zum servieren noch ein Pink Pepper und Wilder Langpfeffer Topping.

Falafel „deluxe“ & Guacamole an Teriyaki Reis & Gurken-Salat Rohkost

Für das Guacamole habe ich Avocado, Knoblauch, Salz und Ume Su ( Umeboshi Würzsauce ) miteinander püriert. Ich persönlich liebe das Ume Su, wie auch all die anderen Umeboshi Produkte. Es wird wie Essig verwendet, ist aber weniger sauer und hat einen fruchtigen Pflaumen-säuerlichen Geschmack. Als Topping Limquat, Pink Pepper und Wilder Langpfeffer.

Gebackener Rosmarin-Ziegenkäse mit Pink Pepper Topping an 3erlei Gemüse ( Möhre, Kohlrabi, Kartoffel ) & einem Tahin Sößchen

Den Käse habe ich mit etwas Olivenöl und Rosmarin gebacken.
Das Gemüse habe ich mit wenig Wasser und etwas Salz gegart.
Für das Sößchen habe ich zum Schluß Kokosmilch, Tahin, Minzsirup und etwas Sake mit dem Gemüse reduziert. Als Topping Petersilie.

Conchiglioni, mediterran mit Garnelen, 3erlei Gemüse ( Aubergine, Fenchel, Zucchini ) & 2erlei Pfefferspezialitäten ( Wilder Langpfeffer und Pink Pepper )

Das Gemüse habe ich in Gemüsebrühe, Thymian, Rosmarin, Salbei, Knoblauch und Garam Masala gekocht. Die Flüssigkeit zum Schluss zur Soße reduzieren.

2erlei Sesam-Thymian Backkartoffeln & Kräuterquark

Die Kartoffeln habe ich in Olivenöl mit hellem und schwarzem Sesam und Thymian gewälzt und im Backofen gebacken.
Den Quark mit einer Kräutermischung, Salz und Knoblauch verrühren. Als Topping Pink Pepper.