Kartoffel-Pastinaken Püree an mit Raclette Käse 🧀 und getrocknete Tomatenstreifen 🍅 überbackenem Spiegelei 🍳

Dreierlei vom Gemüse ( Kartoffel, Möhre, Pastinake ) mit Raita & Spiegelei 🍳 mit Blüten-Zaubersalz

Gebackener Kräuter-Ziegenkäse auf einem Ghee Sösschen, an Kartoffel-Pastinaken Püree

Gebackener Ziegenkäse, persisch, auf einem Ghee-Rote Zwiebel Bettchen an Möhren-Pastinaken Gemüse, verfeinert mit selbstgemachtem Zitronensalz und Hefeflocken. Dazu Umeboshi Paste

Rote Linsen Süppchen mit dreierlei Gemüse ( Möhre, Kartoffel, Pastinake ), Oleolux & Onozaki Gerstenmiso

Überbackener Kräuter Feta auf Dreierlei Gemüse ( Kartoffeln, Möhren, Pastinake ) on top selbstgemachtes Dukkah ( Haselnuss-Gewürzmischung )

Leftovers: Ei mit Umeboshi Paste an Kartoffel-Pastinaken Püree mit Ziegenkäse und Orangen Konfitüre überbacken. On top Dukkah, selfmade

Eines meiner Crossover Gerichte 😊

Kartoffel-Pastinaken Püree, Leftover mit Dukkah-Ei

Kartoffel-Pastinakenpü-Leftover, mit Käse und persischer Gewürzmischung überbacken

Kartoffel-Pastinaken Püree an mit Orangen Konfitüre überbackenem Ziegenkäse, persisch & einem Ghee Sösschen

Diese süß-fruchtige Bitterness auf dem Ziegenkäse 😍 zum niederknien ❤️

Hirsetöpfchen mit Ei

Mediterranes Gemüse an Ofenkäse

Blätterteig mit Möhre, Pastinake, Ziegenfrischkäse & Quillay Honig

Das Gemüse habe ich vor dem Backen fünf Minuten in Gemüsebrühe gekocht.

Marinierte Garnelen auf Gemüsemix ( Möhre, Kartoffel, Pastinake, Kohlrabi )

Die Garnelen habe ich gebraten, danach Mascobadozucker in der Pfanne karamellisieren lassen und mit Shoyu abgelöscht. Dann die Garnelen darin gewendet.

Seelachsfilet an buntem Gemüsemix ( Möhre, Kartoffel, Pastinake, Kohlrabi ), 8-Kräutermischung & Olivenöl-Shoyu Sößchen

Das Seelachsfilet habe ich vor dem braten leicht mehliert – dadurch hängt es nicht an der Pfanne an.
  

Gefüllte Pita

Die Teigtasche mit Kräuterquark ausstreichen und mit Seitan, Kartoffel-Pastinaken Plätzchen, Gurke und Möhre befüllen. Zum Schluß noch etwas Kräuterquark drüber geben.

Kartoffel-Pastinaken Plätzchen mit Dillquark

Leftover Kartoffel-Pastinaken Püree mit Ei, Parmesan, etwas Mehl und Petersilie vermengen und ausbraten.
  
  

Seitan Medaillon, Kartoffel-Pastinaken Püree & Tsampa-Petersilien Sauce

  

Tsampa-Genmai Miso-Gemüseeintopf mit knusprigem Raclette Käse

Der Eintopf besteht aus Möhren, Kartoffeln, Kohlrabi und Pastinaken. Gegen Ende der Garzeit das Tsampa und ganz zum Schluss das Miso einrühren. Das Miso sollte dann nicht mehr erhitzt werden um die wertvollen Inhaltsstoffe nicht zu zerstören. Den Raclette Käse wollte ich zu diesem Gericht gerne knusprig haben und habe ihn dafür etwas länger im Raclette-Öfeli brutscheln lassen.

Birnen-Raclette an Möhren-Kartoffel-Kohlrabi-Pastinaken Gemüse

Die Birne hat dem, an sich schon leckeren, Gericht das gewisse etwas gegeben – fein war’s 😊

(Birnen)inspired by: alltagsküche und mehr …