Schlagwort: parmesan
Mein gestriges Diner
Gurke und Tomate mit Zitronensalz & mit Ghee und Persischer Gewürzmischung überbackenes Kartoffelpüree mit Parmesan Spänen
Spaghetti, asiatisch mit Rosenkohl
Den Rosenkohl habe ich in Algensalz, Garam Masala, Ingwer und Knoblauch gekocht. Die gekochten Spaghetti nahmen ein Bad in Shoyu, Ume Su, Olivenöl und Gomasio. On Top frisch geriebener Parmesan.
Hirsetöpfchen
Dafür habe ich die Möhren und Hirseflocken mit Algensalz, Garam Masala, Ingwer und Salbei gekocht. Als Topping frisch geriebener Parmesan und Olivenöl.
Gnocchi Pomodore,Mozzarella-Möhren Pfanne mit Parmesan und Petersilien Topping und einem Tüpfeli Ketchup 😃
Die Möhren habe ich vorher mit etwas Wasser, Salz, Sake und Lemongrass gekocht und zum Schluß mit in der Pfanne gebraten.
Gnocchi Pomodoro, Mozzarella mit mediterranem Pfannengemüse ( Zucchini, Schnittbohnen, rote Paprika, gelbe Paprika, Zwiebel ) & Parmesan
Zum Dessert gab es Joghurt mit Granatapfel Sirup.
Zum heutigen Weltnudeltag: Spaghetti aglio e olio d’oliva, vorweg Kohlrabi Salat
Für die Salatsauce habe ich Olivenöl, Ume-Su, Kreuzkümmel und etwas Salz verrührt.
Die gekochten Spaghetti habe ich in Olivenöl und Knoblauch gewälzt. Zum Anrichten frisch geriebenen Parmesan und zweierlei Pfeffer Spezialitäten ( Wilder Langpfeffer und Pink Pepper ).
Sesam-Rosmarin Backkartoffeln & Marinsches Tzatziki Variation
Während die Kartoffeln in ihrem Olivenöl-Sesam-Rosmarin Mäntelchen im Ofen waren habe ich Quark mit geriebener Gewürzgurke, geriebenem Parmesan, Knoblauch und etwas Pfeffer verrührt. Salz habe ich keines genommen, da der Parmesan recht würzig ist und die Kartoffeln mit Fleur de Sel serviert wurden.
Und dann….
….und dann habe ich heute seit langem mal wieder ein Stück Malaga Torte gekauft….ihr wisst ja….von dem Bäcker, der noch wie früher backt….und dann lachte mich da ( also ich sag ja immer wieder die Kuchenstücke sind auch nicht mehr das was sie mal waren 🙄 ) so ein keckes Stück Schweizer Bienenstich an…..und ich dann so „Nee nee, ich bin hier um ein Stück Malaga Torte zu kaufen!“….und dann…ehe ich mich’s versah….sah ich wie die Verkäuferin noch ein Stück Schweizer Bienenstich einpackte…..muss für jemand anderes sein, dachte ich mir….und dann zückte ich schon mal mein Portemonnaie um das Stück Malaga Torte zu bezahlen….und dann….frech wie Bolle, schob sich dieses Stück Schweizer Bienenstich direkt neben das Paketchen mit der Malaga Torte….direkt neben das Paketchen mit der Malaga Torte….DIREKT daneben….ich dachte ich seh nicht richtig…..und dann….stellt Euch vor hüpfte dieses dreiste Stück Schweizer Bienenstich in meinen Einkaufskorb….direkt neben das Paketchen mit der Malaga Torte….DIREKT daneben…..ich dachte ja ich seh schon wieder nicht richtig…aber NEIN….es prangte DIREKT daneben….und was soll ich sagen…..ich wollte ja kein Aufhebens machen bei dem Bäcker, der noch wie früher backt….und zahlte halt die beiden Kuchenstücke….und außerdem….soll der doch besser auf seine frechen Kuchen aufpassen….unverschämt sowas….UN-VER-SCHÄMT!
So musste ich LEIDER….ja-a…ich bin untröstlich 🙄 den Schweizer Bienenstich zum Mittag essen…..Schweizer Bienenstich zum Mittagessen….pffff…..und dann hat’s mir die Lust am Mittgessen richten ganz verhagelt…..sollte das Stück Schweizer Bienenstich doch sehen was es davon hat….so gab es heute bei mir Brötchen mit Frischkäse und Spreewälder Gurken und als Dessert Schweizer Bienenstich…..dem hab ich’s aber gegeben! 😋
Und das Ihr, meine lieben Follower, nun nicht ganz enttäuscht seid und somit auch noch wegen diesem dreisten Stück Schweizer Bienenstich leiden müsst, habe ich hier einen Teil meines gestrigen Abendessens für Euch….
Weckle mit Guacamole, geriebenem Parmesan & Limquat Topping
Kartoffel-Parmesan-Petersilienstampf & Ei
Für Kartoffelpüree lohnt es sich die Kartoffeln mit einem Stampfer zu bearbeiten. Mit dem Mixer wird die Masse schnell zerrig. Kartoffelstampf hingegen hat noch eine leicht grobe Konsistenz, was sich für meine Begriffe auch geschmacklich auswirkt.
Es Marinsche Kocht 