Steinpilz Tortelli mit Asia Mix

Den Asia Mix ( Möhren, Mungobohnen Sprossen, Lauch, Paprika, Bambus Sprossen, Mu-Err Pilze, Zuckererbsenschoten ) habe ich mit etwas Gemüsebrühe, Ingwer und Garam Masala gekocht. Die gekochten Steinpilz Tortelli bekamen zum servieren noch ein Pink Pepper und Wilder Langpfeffer Topping.

Miso Suppe mit Asia Mix ( Möhren, Mungobohnen Sprossen, Lauch, Paprika, Bambus Sprossen, Mu-Err Pilze, Zuckererbsenschoten ) & verschlagenem Ei

Dafür habe ich das TK Gemüse in etwas Gemüsebrühe, Curry, Sake und Lemongras gekocht. Gegen Ende der Garzeit habe ich Kokosmilch und das Ei dazu gegeben und verrührt. Ganz zum Schluß habe ich das Mugi Miso eingerührt. Dieses sollte nicht stark erhitzt werden um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten.