Na also….geht doch!

Obwohl es mir heute Mittag Post-Chemomässig nicht gut ging, habe ich mir doch etwas gezaubert worauf ich Appetit haben konnte und was ich so nach und nach zubereiten konnte…..

Pellkartoffeln, Tofu Rostbräterle und Mojo Sauce 😊

  

Panir an Pellkartoffeln und Mojo Sauce

Für die Mojo Sauce Olivenöl, etwas geröstetes Sesamöl, Chili, „Wunderhuhn“ Gewürzmischung, Salz und Knoblauch verrühren.
Den Panir scharf anbraten und zu Pellkartoffeln reichen.

Pellkartoffeln mit Halloumi-Nuggets & Mojo Sauce

Dazu den Halloumi in Würfel schneiden und kross ausbraten. Für die Mojo Sauce Olivenöl, Knoblauch, Salz und Sesam miteinander vermengen.
  

Pellkartoffeln mit gebratener Ziegenkäse-äh-Scheibe ( jaaaaa meine Güte…ich brate ihn immer richtig scharf an weil ich die köstliche Kruste so liebe..geht dann manchmal eher suboptimal als Scheibe auf den Teller…was aber der Liebe zum Geschmack keinen Abbruch tut 😍 ), Mojo Sauce Fleur de Sel und Umeboshi Paste

Für die Sauce Olivenöl und etwas Geröstetes Sesamöl mit Knoblauch, WUNDERHUHN Gewürzmischung und Chili verrühren. Der Käse sollte zum Braten geeignet sein, also hohe Temperaturen abkönnen. Die Umeboshi Paste, nebst dem tollen Geschmack ( sehr salzig! sehr sauer! aber soooooooo leggä ) hilft bei der Fettverdauung….davon hat es ja in diesem Gericht, allerdings „gute“, reichlich 😊

  

Tsampa Süppchen mit Maroni Flocken

Ein Süppchen gerade recht für Leftovers ( in meinem Fall ein paar Kartöffelchen und Mojo Sauce ). Die habe ich mit Brühe, Miso, Kurkuma, Pfeffer erhitzt und zum Schluss Tsampa Mehl dazu gegeben. Als Topping dann Maroni Flocken und ALLES LIEBE Gewürzblütenmischung. 



Und was gab’s bei Euch so? 😊

Vorweg gab es einen Möhren-Apfel-Salat ( in Ermangelung von Sahne mit einer Salatsauce aus Mehrfrucht-Direktsaft, Mandelmus und  Limettensaft…und sie war seeeehr exotisch-lecker 😊 ).

Als Hauptgericht Pellkartoffeln mit einer Mojo-Sauce ( Gutes Olivenöl, Knobi und Chili ) und Fleur-de-Sel…manchmal sind es die ganz einfachen Sachen die so fein sind 😍

Als Dessert zum Espresso Hafer Schokodrink mit Schoggi-Cupcakes