Kräuter Ziegenkäse mit einem Ghee Sösschen an Dreierlei von Kokos-Gemüse ( Kartoffel, Möhre, Fenchel ) & Hefeflocken Topping

Leckerschmecker

Sadri Reis auf einem Kokos-Limetten Sösschen an Möhren-Pastinaken Gemüse, Falafel-Käse Taler & Orangen-Senf, homemade

Das fertig durchgekühlte Homemade Oleolux nach BUDWIG – nun ist es streichfähig

Oleolux nach BUDWIG, homemade…ein wunderbares, veganes, ernährungsphysiologisch wertvolles Streichfett

Dazu habe ich Kokosöl erhitzt, derweil Leinöl ( die Hälfte der Menge des Kokosöls…ich hatte 220g Kokosöl und somit 110g Leinöl ) im Gefrierfach kühlt.

Zu dem Kokosöl habe ich eine geviertelte Zwiebel gegeben. Als sie anfing zu bräunen kamen noch fünf Knoblauchzehen dazu. Diese auch etwas anbräunen lassen ( nicht zu sehr sonst wird’s bitter ) und zum Schluss das Kokosöl in das vorgekühlte Leinöl gegeben.

Ab damit in den Kühlschrank das es schnell abkühlt. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.

Apfel-Aprikosen Mark auf einem Spiegel von Kokos-frooggies Erdbeer Crème

Mungbohnen Dessert

Inspired by Hang – vielen Dank für Dein Grundrezept, liebe Hang 😘

Ich habe es etwas abgewandelt: geschälte Mungbohnen gespült und mit etwas Gomasio ( das unterstreicht den nussigen Geschmack der Mungbohnen ) gekocht.

Dann habe ich Mascobadozucker, Vanille und Kokosmilch dazu gegeben und zum Schluß mit etwas BINOBIN abgebunden.

Fein war’s 😋

Möhren-Ananas-Bananen-Ingwer-Vanille Püree & Haupia, Erdbeer / Heidelbeer Nuggets

Wo Licht ist…

….ist auch Haupia 😃 ( schnittfester Kokosmilch Pudding )

Haupia ( schnittfester Kokosmilch Pudding ) mit FROOGGIES, Erdbeer und Heidelbeere

Zum niederknien: Ananas-Mango-Kiwi Eis mit Kokosmilch, Mascobadozucker & Homemade Mandelmus

Kokos Süppchen mit Mango-Bananen Eis

Inspired by „Grill den Profi“  entgegen meiner sonstigen Eigenkreationen hat mich das „Kokos Süppchen mit Himbeer Eis“ zu meinem heutigen Dessert inspiriert: Kokos Süppchen ( Kokosmilch, Lemongras, Aladins Kaffeegewürz, kandierter Ingwer und Gin aufkochen und etwas reduzieren ) & Homemade Mango-Bananen Eis

Sauerkirsch Eis ( mit Kokosmilch, Feige und etwas Mascobadozucker zubereitet )

Leckerschmecker

Tiefkühl Ananas-Mango-Papaya Mix für Smoothies bei LIDL entdeckt  und grad heute Mittag mit Kokosmilch Eis damit zubereitet

Grießschnitten mit Apfel-Aprikosen Mark & einem Kokos-Karamell Sößchen

Orientalisches Linsen-Kokos Süppchen

Eigentlich hatte ich meinen Sohn zum Mittagessen erwartet, der dann aber un-erwartet doch nicht kam 🙁 also wurde das Süppchen eingefroren….und heute nun wieder aus seinem Kälteschlaf erwacht….auch gut….hab ich mehr davon 😜 und es gibt einfach Dinge, die schmecken aufgewärmt noch besser……

Lauwarmer Kokos-Kartoffelsalat, verkehrt rum

Dafür habe ich die Kartoffeln in wenig Wasser, Sake, Algen Salz, Ras El-Hanout, Lemongrass, Knoblauch und Schwarzkümmel gegart. Ganz zum Schluss habe ich soviel Kokosmilch hinzu gegeben das die Kartoffeln sanft ummantelt und somit schön schlotzig sind und alles nochmals kurz erhitzt. Lauwarm mit Ei und Fleur de Sel servieren.

Coconut Lungo

Zum Lungo habe ich etwas Kokosmilch und Mascobadozucker gegeben

Orientalisches Linsen-Kokos Süppchen

Garnelen-Kokos Süppchen mit Möhren

Dafür habe ich Gemüsebrühe, Garam Masala, Ingwer, Lemongrass und etwas Salz ( mit jodhaltigen Algen angereichert ) gekocht. Die etwas……sagen wir…..schedderige Farbe 🙄😝😂 kommt davon das ich unbedingt diesen leicht alkoholischen Touch dabei haben wollte….Sake hatte ich grad keinen offen also nahm ich Rotwein 😉 zu dem kamen dann zum Schluß Kokosmilch, die Garnelen und die gekochten Möhren. Als Topping Petersilie.