Schlagwort: kohlrabi
Zum heutigen Weltnudeltag: Spaghetti aglio e olio d’oliva, vorweg Kohlrabi Salat
Für die Salatsauce habe ich Olivenöl, Ume-Su, Kreuzkümmel und etwas Salz verrührt.
Die gekochten Spaghetti habe ich in Olivenöl und Knoblauch gewälzt. Zum Anrichten frisch geriebenen Parmesan und zweierlei Pfeffer Spezialitäten ( Wilder Langpfeffer und Pink Pepper ).
Lachsfilet auf einem Gemüsebett & Sake Sauce
Für die Sauce habe ich Olivenöl, Shoyu, Knoblauch, Sake, Limettensaft und etwas Mascobadozucker miteinander verrührt.
Gebackener Rosmarin-Ziegenkäse mit Pink Pepper Topping an 3erlei Gemüse ( Möhre, Kohlrabi, Kartoffel ) & einem Tahin Sößchen
Den Käse habe ich mit etwas Olivenöl und Rosmarin gebacken.
Das Gemüse habe ich mit wenig Wasser und etwas Salz gegart.
Für das Sößchen habe ich zum Schluß Kokosmilch, Tahin, Minzsirup und etwas Sake mit dem Gemüse reduziert. Als Topping Petersilie.
Vesper
Carpaccio von der Kohlrabi, Thunfisch-Ei und Butterbrötchen mit Pink Pepper
Falafel Burger
Mit hauchdünn geschnittenem Kohlrabi, Gurke und Remoulade. Auch wenn die Perspektive es nicht vermuten lässt: es passten drei Falafel Taler hinein 😜😂
Garnelen Burger
Mit Käse, Möhren-Kohlrabi Salat, Eisbergsalat & Garnelen
Es Marinsche Kocht 