Schlagwort: hoisin
Jasmin Reis mit Hoisin Sauce, Umeboshi Paste und Tofu Rostbräterle
Für die Hoisin Sauce Mugi Miso, Knoblauch, Chili, Olivenöl, geröstetes Sesamöl, Tamari und Genmai-Su miteinander verrühren.
One-man Mezze 😊
Tabouleh, Basilikum Quark, Jasmin Reis, karamellisierter Ziegenkäse ( scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen, Cassissirup karamellisieren, den Ziegenkäse darin wenden und servieren ), Hoisin Sauce
Jasmin Reis mit gebratenem Kräuter-Ziegenkäse
…an selbstgemachter Hoisin Sauce ( Rezept weiter unten ) und Umeboshi Paste
Kleines Mittags Büffet
Polenta nach Anweisung kochen, auf ein Blech streichen und nach dem Auskühlen in Formen stechen. In der Pfanne ausbraten.
Die Zutaten für die selbstgemachte Hoisin Sauce ( ihr wisst ja, die die beim Chinesen so lecker schmeckt….bei mir garantiert ohne Geschmacksverstärker & Co, aus rein natürlichen Zutaten ) findet Ihr weiter unten.
Ebenso die Möhren-Kartoffel Suppe.
Hoisin Sauce, Variation
Meine Basic Hoisin Sauce kennt Ihr ja schon – heute habe ich anstatt geröstetem Sesamöl weißes Tahin dazu genommen. Dadurch erhält sie noch mehr Gremischgeiiiiit, eine tolle Konsistenz und der typische Tamari Geschmack wird dadurch etwas milder. Auf dem ersten Foto kann man das sehr schön sehen. Ich liebe diesen Glanz der den ( in dem Fall Sadri ) Reis adelt 😍
Jasminreis mit Spiegelei und selbstgemachter Hoisin Sauce…
…( Ei muss bei mir immer durcher als durch 😜😂 ein kurzer Moment weg vom Herd…und schon änderte es seinen Aggregatzustand in „am durchesten“ 😝😜😂😂😂 )
Für die Hoisin Sauce Tamari, Mugi Miso, etwas geröstetes Sesamöl, Knoblauch und Chili miteinander verrühren. Traditionell fügt man Reisessig ( den ich sonst durch Apfelessig ersetze ) und etwas Zucker dazu. Heute habe ich es mit Agava Cassis Sirup probiert und es schmeckt wunderbar. Das süß-säuerliche passt sehr gut dazu –> Germany goes eastward 😊 Das Ei dann bitte nicht salzen, da Miso und Sojasauce schon recht viel Salziges mitbringen.
Spargel-Reis-Omelette
Pro Portion zwei Eier mit Gewürzen ( Tutto Mio, Kurkuma, Chili ) aufschlagen und in der Pfanne braten. Nach dem Wenden Hoisin Sauce ( das Rezept dazu findet Ihr weiter unten, dann könnt Ihr sicher sein das keine Geschmacksverstärker o.ä. drin sind 😉 ) darauf verstreichen + gekochten Reis und Spargel drauf geben. Zusammenrollen und anrichten.
Seitan Medaillons mit selbstgemachter HOISIN Sauce & Sadri Reis…dagegen sieht jede Ente-süß-sauer alt aus 😀
Dazu den Seitan in Scheiben / Medaillons schneiden und mit Zwiebelringen braten, wie ihn der Seitanhersteller geschaffen hat. Das ganze dann ganz zum Schluss mit HOISIN Sauce marinieren. Ich sage Euch: es schmeckt zum niederknien! 😍
Geschmacksexplosion par excellence 😍 Und garantiert ohne Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und Farbstoffe: HOISIN Sauce, vegan
Eine herzhafte Würzsauce, zum marinieren, dippen oder „glasieren“ von Speisen oder wie hier zu kross gebratenen Tofuscheiben aus Genmai Miso, Mascobadozucker, Geröstetem Sesamöl, Knobi, Chili, Apfelessig, Soja Sauce ( Tamari ), Wasser.
Ein herzliches Dankeschön an dieser Stelle für die tolle Inspiration an https://mataicooking.wordpress.com/ gut das wir drüber geredet haben und danke das Du mich mein eigenes Ding hast machen lassen…..anfangs dachte ich das ich das nie hinkriege…und nun denke ich „Wow! Das Marinsche kann jetzt auch HOISIN Sauce machen“ und ich bin seeeehr zufrieden mit dem Ergebnis….hach…. 😀😍
Es Marinsche Kocht 