Apfel-Heidelbeer Mark mit Vanillesauce

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Make Grießbrei mit Apfel-Heidelbeer Mark, Vanillesauce und karamellisierter Kondensmilch 😋

Golden Tofu Umeshu an Basmati Reis

Die Tofuwürfel habe ich in GOLDEN CURRY gewälzt und in Ghee scharf angebraten, aus der Pfanne genommen und mit Kokosmilch abgelöscht. Dazu kam dann Ananas, Umeshu ( Pflaumenwein ), DUNKLER DIWAN und frische Minze. Reduzieren lassen und mit Feige und Blaubeere anrichten.

Mein heutiges Dessert: Heidelbeer-Erdbeer-Amaretto Drink

Dazu tiefgefrorene Heidel-und Erdbeeren auftauen lassen ( je nachdem wie kühl oder zimmerwarm Ihr den Drink haben wollt ) und mit Dinkel-Mandel-Drink, etwas Mascobadozucker und Amaretto pürieren. Wer es sahniger mag evtl. etwas Sahne oder Kokosmilch dazu geben.

Beeren-Marzipan-Sorbet

Dazu gefrorene Früchte ( in diesem Fall Erdbeeren und Heidelbeeren ) etwa eine halbe Stunde lang antauen lassen. Dann Dinkel-Mandel-Drink, etwas Mascobadozucker und Marzipan dazugeben und pürieren. Als Topping Chaiküsschen von Sonnentor.