Schlagwort: halloumi
CousCous Pfännli
Darin haben mein letzter Rest vom Halloumi Käse und Kidneybohnen Verwendung gefunden. Den CousCous nach Anweisung zubereiten ( ich würze ihn gerne vor dem Kochen mit Gemüsebrühe etc. ). Den Rest scharf anbraten, etwas Basilikum dazu und mit dem CousCous verrühren. Mit Tamari Sojasauce servieren.
Spaghetti in einer Champignon-Halloumi-Kidneybohnen-Basilikum-Rahmsauce
Entgegen der deutschen Art ( Pasta und Sauce extra ) gab es bei mir heute die typisch italienische Art ( Pasta in der Sauce ), so können die Spaghetti von der Sauce aufsaugen und das Gericht schmeckt vollmundiger 😊
Schupfnudel Pfanne mit ohne Sauerkraut
Da ich zur Zeit nichts Saures essen darf gab es die Schupfnudeln mit gebratenem Halloumi Käse und Kichererbsen. Auch lecker – aber mit Sauerkraut nochmal so fein 😋
SesamBackkartoffeln an Halloumi Käse & Brokkoli
Die Kartoffeln in Olivenöl und schwarzem Sesam wälzen und bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
Den Halloumi Käse würfeln, scharf anbraten, zur Seite stellen und ( wenn man so abwaschfaul ist wie ich…..ja-a….ich habe keine Spülmaschine 😝😜😂 ) in derselben Pfanne den gekochten Brokkoli anbraten, der noch ein Rest von gestern war.
Mit viiiiiiel Fleur de Sel servieren 😀 obligatorisch wäre für mich noch ein ordentlicher Klecks Ketchup dazu. Den benutze ich selten, aber zu solchen Gerichten gehört er normalerweise für mich dazu 😋
Basmati mit Champignon-Pfanne
Halloumi Käse würfeln, scharf anbraten und zur Seite stellen. Champignons und Zwiebeln anbraten, mit etwas Wasser oder Wein ablöschen und mit Gewürzen ( Gemüsebrühe, Chili, Garam Masala, Kurkuma, Pfeffer ) einkochen lassen. Mit dem Basmati Reis und Basilikum servieren.
Kürbis Gnocchetti mit Halloumi
Die Halloumi Käsewürfel scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen. Die Kürbis Gnocchetti ebenfalls ein paar Minuten braten, den Halloumi zum Schluss nochmal kurz mit den Gnocchetti erhitzen und mit Basilikum servieren. Die Rosenknospe verströmt durch die Wärme des Gerichts ihren betörenden, zarten Duft 😊
Bratsüsskartoffel an Halloumi & Kohlrabi-Fenchel Gemüse
Da ich Appetit auf Backkartoffeln hatte, aber keinen funktionierenden Ofen, wählte ich die Pfannenmethode ( kochen und dann braten ). Wer einen Ofen hat die Kartoffeln in Öl und Sesam oder Rosmarin wälzen und dann backen.
Das Gemüse in etwas Wasser, Garam Masala, Salz und Chili garen. Zum Schluss frische Kräuter dazu geben….in meinem Fall heute Koriander.
Den Halloumi Käse in Scheiben schneiden und kross anbraten.
Pfannengemüse mit Halloumi und Hummus
Das Gemüse mit Gewürzen ( Garam Masala, Kurkuma, Pfeffer, Tutto Mio, etwas Gemüsebrühe ) bissfest garen. Halloumi-Würfel kross braten und zum Schluss das Gemüse anbraten. Für das Hummus gekochte Kichererbsen, Tahin, Limettensaft und Knoblauch miteinander pürieren. Zum anrichten etwas Olivenöl drüber träufeln.
Leftovers mit Berberitzen
Halloumi-Bratkartoffeln mit Berberitzen, die zum Schluss kurz mitgebraten werden. Deren säuerlicher Geschmack ergänzt den Käse und die Kartoffeln sehr gut.
Pellkartoffeln mit Halloumi-Nuggets & Mojo Sauce
Dazu den Halloumi in Würfel schneiden und kross ausbraten. Für die Mojo Sauce Olivenöl, Knoblauch, Salz und Sesam miteinander vermengen.
Ratatouille mit Gebratenem Halloumi
Für das Ratatouille verschiedene Gemüsesorten ( ich hatte heute Kartoffeln, Auberginen, Zucchini und Tomaten…die Kartoffeln sehr klein schneiden oder vorher bearbeiten, da die anderen Sachen eine sehr kurze Garzeit haben ) kurz anbraten, mit wenig Gemüsebrühe, Garam Masala, Kurkuma, Pfeffer, Knoblauch und gaaaanz viel Tutto Mio = mediterrane Gewürzmischung ablöschen und schmoren.
Halloumi ist ein gesalzener und mit Minze gereifter Käse aus Schaf-Kuh- und Ziegenmilch, der sich wunderbar grillen bzw. braten lässt. Da er leicht mal beim kauen quietscht nannten wir ihn früher auch Quietschekäse
😀
Es Marinsche Kocht 