Für den Salat habe ich Sahne, Zitronensaft, etwas Mascobadozucker und Aladins Kaffeegewürz ( Kardamom, Zimt, Ingwer, Piment, Nelken, Vanille, Macis ) miteinander verrührt und die geraspelten Möhren und Äpfel dazugegeben.
Den Gorgonzola habe ich mit Garam Masala und etwas Wasser erhitzt und dann den gekochten Reis dazugegeben.
Gebacken schmeckt Gemüse einfach nochmal so gut 😊 durch das etwas Feuchtigkeit entzogen wird bzw. durch das Olivenöl-Sesam Gemisch schmeckt die Möhre viel intensiver und auch die Pastinake mit ihrem herrlich frisch-erdigen Geschmack schmeckt köstlich….von den Kartoffeln ganz zu schweigen…ein wenig Fleur de Sel drüber gestreut und das Marinsche ist im siebten Gemüsehimmel…
😋
Colourfy your life! Mit heute mal ganz tief in den Farbtopf gegriffen! Mir doch egal! 😝😜🤓😂😂😂
Die gekochten Spaghetti abgießen und in Gorgonzola und etwas Dinkel-Mandel Drink wälzen, bis der Käse geschmolzen ist. Das ist meine One-Pot Variante 😋 Ansonsten das Sößchen extra kredenzen. Das ist die fürnehmere Variante 😜
Den Brokkoli mit etwas Gemüsebrühe bestreuen und in wenig Wasser garen.
Dazu gekochte Kartoffeln scharf anbraten, würzen, ein Ei drunter ziehen und kurz vor Ende der Garzeit Gorgonzola Würfel dazu geben. Dazu Salz-Dill Gurken.
Für die Sauce die Birne in Würfel schneiden und kräftig anbraten. Dinkel-Mandel-Drink, Gorgonzola und Berberitzen dazugeben und bei wenig Hitze köcheln bis der Käse geschmolzen ist. Zum anrichten einen Teelöffel Rosenhonig drüber träufeln.
Orecchiette sind die perfekten Begleiter für Saucen in jeglicher Form….ob Tomate, Kräuter oder wie in diesem Fall mit Gorgonzola. Dazu habe ich Dinkel-Mandel-Drink erhitzt und den Gorgonzola dazu gegeben. Etwas Chili dazu und die Orecchiette schwelgten im Bade 🙂 zudem Paprika mit Olivenöl, Fleur de Sel und Balsamico Creme vor und Obst nach dem Hauptgericht und ’s Marinsche schwelgte mit 🙂
Orecchiette sind eine Pasta Art, die aus Apulien stammt. Sie sehen ein wenig wie Öhrchen aus. Nach Anleitung kochen ( sie brauchen etwas länger als herkömmliche Nudeln ) und derweil die Champignons braten, mit Weißwein ablöschen und mit etwas Brühe und Gewürzen ( Garam Masala, Knoblauch, Kurkuma, Pfeffer, Chili ) und Tofuwürfeln einkochen lassen. Vor dem Servieren Gorgonzola drunter ziehen.
…was ich Euch eigentlich damit erzählen wollte: das Dinge die aufgewärmt werden nicht unbedingt immer langweilig sein müssen….so wie dieses Gorgonzola-Feigen Risotto von gestern….ich habe es, ohne den Käse, mit einem Mehrfrucht Direktsaft aufgewärmt….das kann man mit Gerichten, die eine süße Komponente haben, gut machen. Die fruchtige Süsse harmonierte gut mit dem Gorgonzola. Den habe ich erst wieder ganz zum Schluss dazu gegeben.
Für zwei Portionen 1 Zwiebel anbraten, 150g Risottoreis dazu und kurz rühren, dann mit etwas Weißwein ablöschen und nach und nach 400ml Brühe mit Chili, Kurkuma und Pfeffer dazu geben bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Das geht etwa 20-25 Minuten. Gegen Ende der Garzeit getrocknete, kleingeschnittene Feigen und etwas Limettensaft dazugeben. Ganz zum Schluss 50g Gorgonzola drunter rühren.
Es Marinsche Kocht 