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Reispudding mit eingelegtem Ingwer & Apfel-Sanddorn Mark

Den Jasmin Reis habe ich im Reiskocher mit der 3fachen Menge Wasser gekocht. Zum fertigen Reis habe ich Sahne, Dunkler Diwan Gewürzmischung und etwas Rosenhonig gegeben. In ein Schälchen füllen, etwas festdrücken und auf den Teller stürzen. Mit in Sirup eingelegtem Ingwer, Vanille und dem Apfel-Sanddorn Mark servieren.

Ach wenn es doch Geruchs-PC gäbe…

…ich würde Euch mitnehmen in meine kleine Küchenwelt, wo das wunderbare SONNENTOR Garam Masala seinen Duft verströmt…bei der Zubereitung, beim Anrichten, beim Essen, in der Küche…eine Mahlzeit lang abtauchen und sich ganz dem Genuss hingeben….oder: wie aus einfachen Bratkartoffeln mit Umeboshi Soulfood für alle Sinne erwächst 😍

  
  

Chai Sirup

Dafür habe ich eine Packung Chai Klassisch Teebeutel ( entspricht 40g Chai Gewürze ) von Lebensbaum genommen. Mit 500ml Wasser aufkochen und etwa zehn Minuten köcheln lassen. Danach die Teebeutel entfernen, evtl. den Tee auf 350-400ml mit Wasser auffüllen. 200g Zucker dazugeben und kräftig einkochen lassen. Immer mal wieder die Konsistenz testen, bis es gut ist. Abkühlen lassen und abfüllen. Passt wunderbar für kalte und warme Getränke…mit heißem, aufgeschäumtem Dinkel-Mandel-Drink….mmmmmmmhhhhh…..aber auch für Desserts, Joghurt / Sojaghurtspeisen, für Currys, zum Backen,…..

Auf dem zweiten Foto seht Ihr eine kleine fotografische Spielerei vom Einkochen – ich finde die Farben und Formen so schön 😊

  
  

Leckerschmecker Gewürzmischung

Es gibt noch Steigerungen: mein derzeitiges Favourite, gebratene Banane mit Berberitzen und Amaretto, wird NOCHMAL aufgewertet durch die Leckerschmecker Gewürzmischung „Dunkler Diwan“…sehr lecker für Süsses, Schokoladengerichte und als Streuwürze für Café u.ä. 

  

Tsampa Fruchtsüppchen

Dazu Gefrorenes Beerenobst, Apfel, Dattel, Vanille, ALLES LIEBE Gewürzblütenmischung mit etwas Wasser kochen. Gegen Ende der Garzeit Tsampa dazu geben und mit dem Schneebesen verrühren. Da man mit dem Gerösteten Gerstenmehl auch wunderbar Suppen, Soßen etc. andicken kann rundet der feine Geschmack zusätzlich ab. Als Topping Sojaghurt.