Schlagwort: garnele
Kartoffel-Garnelen Töpfchen
Dafür habe ich die Kartoffeln in Gemüsebrühe, Sake, Ingwer, Thymian, Rosmarin und Kreuzkümmel gekocht. Zum Schluß habe ich die Garnelen dazu gegeben. Vor dem Essen habe ich dann noch etwas Shoyu hinzugefügt.
Garnelen-Kokos Süppchen mit Möhren
Dafür habe ich Gemüsebrühe, Garam Masala, Ingwer, Lemongrass und etwas Salz ( mit jodhaltigen Algen angereichert ) gekocht. Die etwas……sagen wir…..schedderige Farbe 🙄😝😂 kommt davon das ich unbedingt diesen leicht alkoholischen Touch dabei haben wollte….Sake hatte ich grad keinen offen also nahm ich Rotwein 😉 zu dem kamen dann zum Schluß Kokosmilch, die Garnelen und die gekochten Möhren. Als Topping Petersilie.
Farfalle mit einem Limquat-Garnelen Sößchen
Für das Sößchen habe ich Kokosmilch mit Knoblauch, Salz, Ras El-Hanout, Kreuzkümmel, Sake, Koriander und Limquat reduziert. Zum Schluß kamen dann die gekochten Garnelen und Shoyu dazu.
Glasierte Garnelen auf einem Fenchel-Gurken Gemüsebett & frischem Baguette
Das Gemüse habe ich mit etwas Gemüsebrühe, Ras-El Hanout, Lemongras und Salbei gegart.
Die Garnelen habe ich in der Pfanne gebraten und gegen Ende der Garzeit mit selbstgemachter Teriyaki Sauce glasiert.
Conchiglioni, mediterran mit Garnelen, 3erlei Gemüse ( Aubergine, Fenchel, Zucchini ) & 2erlei Pfefferspezialitäten ( Wilder Langpfeffer und Pink Pepper )
Das Gemüse habe ich in Gemüsebrühe, Thymian, Rosmarin, Salbei, Knoblauch und Garam Masala gekocht. Die Flüssigkeit zum Schluss zur Soße reduzieren.
Farfalle mit Garnelen & Kokos-Sake Sößchen
Farfalle kommt aus dem italienischen und heißt Schmetterling – was gibt es da feineres als ein leichtes Kokos Sößchen, welches die Pasta federleicht umspielt 😊 dazu habe ich Landgurke in etwas Gemüsebrühe, Koriander, Lemongras, Kreuzkümmel, Ras El-Hanout, DUNKLER DIWAN orientalische Gewürzmischung, Kurkuma, Kokosmilch und Sake gegart. Gegen Ende der Garzeit kamen die gekochten Garnelen dazu und ganz zum Schluss etwas Shoyu. Die Farfalle in dem Sößchen wenden und servieren.
Millet Meets Prawn
Heute mal wieder live aus der Reihe „Experimentelle Küche“ oder „Gewagte Mischung…..aber fmekt saulecko 😋 “
Dazu habe ich Möhren in wenig Gemüsebrühe, Genmai-Su und Salbei gegart. Nach etwa fünf Minuten habe ich Hirseflocken und Dinkel-Mandel Drink dazu gegeben. Zudem kamen dann die gekochten Garnelen, geröstete Norialge, Koriander und Petersilie.
Als Topping Zatar-Gewürzöl ( dazu habe ich einen Teil Zatar und zwei Teile Olivenöl ziehen lassen ).
Orechiette und Garnelen in einem Limetten-Tsampa Sößchen
Orechiette lieben Sauce – und die sollten sie heute haben!
Dazu habe ich Möhren in Gemüsebrühe, Garam Masala und Rosmarin gekocht. Gegen Ende der Garzeit Limettensaft und Umeshu dazu gegeben und mit Tsampa abgebunden. Die gekochten Garnelen, Petersilie und gekochte Orechiette dazu geben und servieren.
Garnelen-Gemüse-Kokos Süppchen
Dafür habe ich Möhren, Kartoffeln und Spargel in Gemüsebrühe, Ras El-Hanout, und Thymian gekocht. Gegen Ende der Garzeit Kokosmilch, Koriander, Limettensaft und Umeshu ( Pflaumenwein ) mitköcheln lassen und ganz zum Schluss geröstete Norialge dazu gegeben. Als Topping Dill.
Bratkartoffeln mit Ei & Krupuk
In Ghee und Garam Masala gebraten. On Top Fleur de Sel.
Rosmarin Kartoffeln mit in Kokosmilch gegarten Garnelen & Fleur de Sel
Dieser Rosmarin von Herbaria hat mich echt geflasht…..das Aroma ist vorzüglich….beim zubereiten der Backkartoffeln durchwehte der Duft meine Küche, auf dem Teller verströmte er sich weiter und der Geschmack ist vorzüglich! Best Quali ever! 😊
Vesperbrot
Frischkäse, Tomaten semi dry, Sardellenfilets, Krupuk & Wilder Langpfeffer
Basmati Reis mit Garnelen, Kokos Sößchen & Umeboshi Paste
In mein Kokos Sößchen kam heute: Frühlingszwiebel samt Grün, Koriander, Garam Masala und etwas Salz. Dazu gesellten sich dann die gekochten Garnelen.
Rucola-Ricotta Tortellini mit Garnelen und einem Kokos-Salbei Sößchen
Für das Sößchen habe ich Kokosmilch, Garam Masala, Koriander und frischen Salbei aufkochen lassen. Die Salbeiblätter habe ich nach etwa 15 Minuten Ziehzeit entfernt.
Lauwarmer, herrlich schlotziger Kartoffelsalat, verkehrt rum ( und dann kommt er auch noch japanisch daher 😀 ), im Garnelenrand
Recht kurz vor dem Mittagessen gelüstete es mich nach Kartoffelsalat zu den Garnelen, die ich geplant hatte. Ich hatte allerdings keine Lust auf Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen….na Ihr wisst schon 😉 also kochte ich kurzerhand Kartoffeln in etwas Gemüsebrühe ( nur soviel das es ein wenig verkocht und der Boden bedeckt übrig bleibt als Basis für die Salatsauce….so wie man sie gern im Schwabenländle oder in der Schweiz zum Kartoffelsalat macht ). Zu den fertig gekochten Kartoffeln kam dann Olivenöl, Genmai Su, Gomasio, geröstete Norialgen Streifchen, Knoblauch, Salz und Kreuzkümmel. Die Garnelen habe ich in Ghee und etwas Knoblauch gebraten.
Möhren-Garnelen Topf
In Verbindung mit der Petersilie ein gar köstliches Mahl 😊
Garnelen Burger mit Avocado Salsa & Pommes Allumettes
Für die Avocado Salsa Avocado mit der Gabel pürieren und mit Joghurt, Salz, Knoblauch und Wunderhuhn Gewürzmischung verrühren.
Für die Pommes Allumettes wurde ich inspiriert durch das Rezept von Herr Grün kocht
Es Marinsche Kocht 