Mit Olivenöl, Fenchel und Knoblauch geröstete Baguette Würfel für Panzanella

…ach wenn ich Euch den feinen Duft noch mitschicken könnte 😍

Budwig Crème auf einem Erdbeer-Orangen Kompott mit Fenchel, Anis & Ingwer

„Alles Liebe Gewürz-Blüten“ Rührkuchen Nuggets auf einem Erdbeer-Fenchel-Anis Kompott

Gebackener Kräuter Ziegenkäse auf einem Farfalle-Möhren-Fenchel Töpfchen

Kräuter Ziegenkäse mit einem Ghee Sösschen an Dreierlei von Kokos-Gemüse ( Kartoffel, Möhre, Fenchel ) & Hefeflocken Topping

Why not!?

Wege entstehen beim gehen….so auch manche Gerichte von mir 😀 zuerst war da ein Fenchel-Gurken Gemüse Leftover….und ich hatte Appetit auf Ravioli alla pizaiola…..davon habe ich somit auch noch etwas für morgen Mittag, denn da ist die Zeit knapp da ein Termin am Nachmittag ansteht. 
Also kochte ich noch ein paar Möhren im Nishime Stil dazu, die es dann morgen zu den Ravioli gibt. 
Sauce kann jeder, dachte ich mir, also kreierte ich noch ein Kokos Süppchen, in dem alles nochmal zusammen erwärmt wurde.
Und was soll ich sagen…..Ravioli als Suppeneinlage schmeckt fein 😋

Glasierte Garnelen auf einem Fenchel-Gurken Gemüsebett & frischem Baguette

Das Gemüse habe ich mit etwas Gemüsebrühe, Ras-El Hanout, Lemongras und Salbei gegart. 
Die Garnelen habe ich in der Pfanne gebraten und gegen Ende der Garzeit mit selbstgemachter Teriyaki Sauce glasiert.

Omelette mit mediterranem Gemüse-Leftover & selbstgemachter Teriyaki Sauce

Conchiglioni, mediterran mit Garnelen, 3erlei Gemüse ( Aubergine, Fenchel, Zucchini ) & 2erlei Pfefferspezialitäten ( Wilder Langpfeffer und Pink Pepper )

Das Gemüse habe ich in Gemüsebrühe, Thymian, Rosmarin, Salbei, Knoblauch und Garam Masala gekocht. Die Flüssigkeit zum Schluss zur Soße reduzieren.

Gemüse-Leftover ( Kartoffel, Möhre, Fenchel ) mit verschlagenem Ei

Ich weiß das es einen speziellen Ausdruck für den, zugegeben brutal klingenden Namen „verschlagenes Ei“ 😜😂, gibt….komme aber nicht drauf bzw. bin mir nicht sicher….Einlauf-Suppe? Legieren? Weiß ihn jemand von Euch? 😊

Thymian-Gemüse Mix ( Kartoffeln, Möhren, Fenchel ) an gebratenem Ziegenkäse. On Top Petersilie.

Gemüsesuppe ( Kartoffel, Möhre, Fenchel, Kohlrabi ) mit Haferflocken & Garnelen

Kartoffel-Fenchel-Garnelen Pfanne

Mit Feta überbackener Fenchel, Kartoffeln & Petersilien-Dill Sößchen

Den Fenchel habe ich vorher gekocht. Das Sößchen ist auf Olivenöl Basis.

Marinsches walk through flavours

In diesem Gericht sind sehr viele Aromen vereint, die zu einem betörenden Ensemble verschmelzen: Champignons, Fenchel, Garnelen, Rucola-Ricotta Ravioli, Petersilie, Gemüsebrühe und im besten Falle Knoblauch, Garam Masala, Kurkuma, Chili…….
  

Lachsfilet auf einem Gemüsebett ( Fenchel, Möhren, Kartoffeln ), Fleur de Sel und einem Shoyu-Olivenöl Sößchen

Zum würzen der Soße empfehle ich Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel, Wilder Langpfeffer und etwas Mascobadozucker
  

Pizza ( mit Olivenöl, Fenchelscheiben, Fenchelgrün, Brokkoli, Feta, Kalamata Oliven und Anchovis )

Möhren-Kartoffel-Paprika-Fenchel Schonkostsüppchen mit gepopptem Amaranth & Naturjoghurt

  

Basmati Reis & Räucherlachs an überbackenem Fenchel

Den Fenchel der Länge nach halbieren und in etwas Gemüsebrühe bißfest garen. Jeweils eine Hälfte davon in eine feuerfeste Form geben, Grillziegenkäse dazu und im Backofengrill überbacken.
  

Bratsüsskartoffel an Halloumi & Kohlrabi-Fenchel Gemüse

Da ich Appetit auf Backkartoffeln hatte, aber keinen funktionierenden Ofen, wählte ich die Pfannenmethode ( kochen und dann braten ). Wer einen Ofen hat die Kartoffeln in Öl und Sesam oder Rosmarin wälzen und dann backen. 
Das Gemüse in etwas Wasser, Garam Masala, Salz und Chili garen. Zum Schluss frische Kräuter dazu geben….in meinem Fall heute Koriander. 
Den Halloumi Käse in Scheiben schneiden und kross anbraten.