Schlagwort: feigen
Déjà vu? Jaaaa….meine Güte….aber….
…was ich Euch eigentlich damit erzählen wollte: das Dinge die aufgewärmt werden nicht unbedingt immer langweilig sein müssen….so wie dieses Gorgonzola-Feigen Risotto von gestern….ich habe es, ohne den Käse, mit einem Mehrfrucht Direktsaft aufgewärmt….das kann man mit Gerichten, die eine süße Komponente haben, gut machen. Die fruchtige Süsse harmonierte gut mit dem Gorgonzola. Den habe ich erst wieder ganz zum Schluss dazu gegeben.
Gorgonzola-Feigen-Risotto
Für zwei Portionen 1 Zwiebel anbraten, 150g Risottoreis dazu und kurz rühren, dann mit etwas Weißwein ablöschen und nach und nach 400ml Brühe mit Chili, Kurkuma und Pfeffer dazu geben bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Das geht etwa 20-25 Minuten. Gegen Ende der Garzeit getrocknete, kleingeschnittene Feigen und etwas Limettensaft dazugeben. Ganz zum Schluss 50g Gorgonzola drunter rühren.
Crispy chocolate-rose
Heute möchte ich Euch eine modifizierte Variante von
http://cookingitupforyou.wordpress.com/2014/11/21/schoko-kick/
präsentieren….vielen Dank für diese tolle Inspiration 😊 …und damit gleichzeitig Mut machen einfach mal etwas auszuprobieren und dabei die eigene Kreativität walten zu lassen.
Anstatt der Café-Variante habe ich die getrockneten Feigenwürfel in Amaretto eingelegt und, nachdem die Flüssigkeit aufgesogen wurde, Cornflakes und geschmolzene Kuvertüre dazu geben. Das ganze dann wie oben beschrieben in Förmchen gefüllt und erkalten lassen.
Es Marinsche Kocht 