Als Dessert Apfel-Mangomark mit Naturjoghurt & Vanille Sauce
Schlagwort: ei
Gemüsetopf mit 6-Minuten Ei auf Chicorée Schiffchen
Das Gemüse ( Möhren und Kartoffeln ) habe ich in Gemüsebrühe, Salbei, Thymian, Rosmarin und Knoblauch gegart. On Top Petersilie.
Ofengemüse, modifiziert an Kräuterquark & 6-Minuten Ei
Das Ofengemüse habe ich, zusätzlich zu Olivenöl und Thymian, noch in etwas Zitronensaft gewälzt bevor es im Ofen verschwand. Dadurch wird der mediterrane Charakter betont.
Für den Quark habe ich Knoblauch, Salz, 8-Kräutermischung mit selbigem verrührt und zum servieren Pink Pepper drüber gemahlen.
Miso Suppe mit Asia Mix ( Möhren, Mungobohnen Sprossen, Lauch, Paprika, Bambus Sprossen, Mu-Err Pilze, Zuckererbsenschoten ) & verschlagenem Ei
Dafür habe ich das TK Gemüse in etwas Gemüsebrühe, Curry, Sake und Lemongras gekocht. Gegen Ende der Garzeit habe ich Kokosmilch und das Ei dazu gegeben und verrührt. Ganz zum Schluß habe ich das Mugi Miso eingerührt. Dieses sollte nicht stark erhitzt werden um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten.
Champignon-Rührei
Dazu habe ich die Eier mit gegrillten Antipasti Champignons, 8-Kräutermischung, Salz, Kurkuma und etwas Pfeffer verrührt und in Ghee ausgebraten.
Kartoffel-Parmesan-Petersilienstampf & Ei
Für Kartoffelpüree lohnt es sich die Kartoffeln mit einem Stampfer zu bearbeiten. Mit dem Mixer wird die Masse schnell zerrig. Kartoffelstampf hingegen hat noch eine leicht grobe Konsistenz, was sich für meine Begriffe auch geschmacklich auswirkt.
Teriyaki Reis mit Ei & Fleur de Sel
Vorweg gab es Gurkenrohkost und als Dessert einen Apfel 😊
Durchhänger Lunchtime mit kleiner, fotografischer Spielerei 😉
Möhren mit Petersilientopping, Ei mit Butterbrötchen und Thunfisch-Tomatencrème Brötchen
Vesper
Carpaccio von der Kohlrabi, Thunfisch-Ei und Butterbrötchen mit Pink Pepper
Kartoffeln mit Dillsauce & Thunfischcrème-Ei
Als Topping: Pink Pepper
Kartoffelsalat mit Spiegelei
Für den Kartoffelsalat warfen sich Naturjoghurt, Mayonnaise, Kreuzkümmel, Gomasio, Koriander und Schnittlauch in Schale.
Auf das Spiegelei ( jaja…..Ihr wisst ja meine tierischen Produkte müssen immer durcher als durch 😜 ) verkrümelte sich feinstes Fleur de Sel.
Es Marinsche Kocht 