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Das war mal wieder ganz nach meinem Gusto 😋
Thymian-Schwarzkümmel Backkartoffeln mit Backcamembert, Fleur de Sel und Ketchup 😊
Sesam-Thymian Backkartoffeln & gebackener Camembert an einem Honig-Senf Sößchen
Die Kartoffelscheiben habe ich in Sesam, Thymian und Olivenöl gewälzt und gute dreißig Minuten gebacken.
Den Camembert habe ich geviertelt und gute zehn Minuten mitbacken lassen.
Für das Sößchen habe ich Sonnenblumenhonig und Senf zu gleichen Teilen verrührt.
Paniertes Lachsfilet an Sesam-Backkartoffeln & Fleur de Sel
Heiß & fettig 😉 aber bei den guten Fetten ( Olivenöl und Ghee ) ruhigen Gewissens zu genießen 😋
Garnelen Ketjap Manis an Sesam-Ofengemüse & Fleur de Sel
Nach langer Suche habe ich ein Ketjap Manis ( süße, indonesische Sojasauce ) ohne weitere Zusatzstoffe gefunden und konnte es nun mal testen. Es schmeckt köstlich, aber das selbst gemachte steht ihm in nichts nach. Beides schmeckt genau so lecker, der einzige Unterschied ist die Konsistenz, die beim gekauften etwas dickflüssiger ist.
Sesam Backkartoffeln, Rosenhonig Backmöhrchen & Würzl Quark
Das Gemüse in Olivenöl und Sesam wälzen, die Möhrchen zusätzlich noch in etwas selbstgemachtem Rosenhonig wälzen. Backen und mit Kräuterquark servieren.
SesamBackkartoffeln an Halloumi Käse & Brokkoli
Die Kartoffeln in Olivenöl und schwarzem Sesam wälzen und bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
Den Halloumi Käse würfeln, scharf anbraten, zur Seite stellen und ( wenn man so abwaschfaul ist wie ich…..ja-a….ich habe keine Spülmaschine 😝😜😂 ) in derselben Pfanne den gekochten Brokkoli anbraten, der noch ein Rest von gestern war.
Mit viiiiiiel Fleur de Sel servieren 😀 obligatorisch wäre für mich noch ein ordentlicher Klecks Ketchup dazu. Den benutze ich selten, aber zu solchen Gerichten gehört er normalerweise für mich dazu 😋
Sesam-Backkartoffeln
Sagte ich schonmal das ich Sesam-Backkartoffeln liebe? Nein? Dann sage ich es jetzt: ICH LIEBE SESAM-BACKKARTOFFELN 😍
Außen leicht knusprig….innen weich mit leichtem Biß….und mit Salz….viiiiiel Salz….aber nicht irgendein Salz…nei-ein….mit Fleur de Sel….erst zum Servieren drüber gestreut…..so umhüllt es die Kartoffeln mit seiner zarten Knusprigkeit…
Und wie ich die zubereitet habe? Nun ja….in Scheiben geschnitten….und mit feinstem Olivenöl und Sesam verrührt auf das Backblech gegeben….für etwa dreißig Minuten 😊
Und es war mir ein Fest sie heute, nach langer…viel zu langer…..Backabstinenz zu zelebrieren 😋
Es Marinsche Kocht 