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Grüner wird’s nicht…Orientalischer Brokkoli-Avocado Topf

Dazu Ziegenbratkäsewürfel und Avocadowürfel scharf anbraten. Gekochten Brokkoli, gekochte Kichererbsen, etwas Kochwasser vom Brokkoli und Gewürze ( Gemüsebrühe, Garam Masala, Chili, Minze, Curry ) miteinander erhitzen. Nicht zu lange, denn so hat es noch das ganz besondere Mundgefühl der einzelnen Komponenten.
  

Tofu Rostbräterle und Avocado Crème an Jasmin Reis

Nach zwei Tagen Untersuchungs- und Wartezeitmarathon endlich wieder meine homemade Mahlzeit 😋
Avocadofleisch mit Genmai-Su, Wunderhuhn Gewürzmischung, Pfeffer und Wildem Langpfeffer würzen und mit der Gabel pürieren, so das es noch etwas grob ist. 
Die Tofu Rostbräterle scharf anbraten.
Mit Jasmin Reis servieren.

  

Polenta-Taler mit Gebratenen Avocadospalten & Sesam-Kidneys

Die Polenta nach Anweisung zubereiten, auf ein Backblech streichen und über Nacht in den Kühlschrank geben. Am nächsten Tag Taler, Rauten o.ä. daraus stechen und ausbraten. Die Avocadospalten kurz und kräftig anbraten. Die Kidneybohnen mit etwas Wasser und Garam Masala aufkochen und etwas einkochen lassen. Mit Fleur de Sel und Umeboshi Paste servieren.
  

Jasminreis mit Avocado-Limettencreme & Gute Laune-Sterne

Den Reis mache ich grundsätzlich im Reiskocher – so hat man den perfekten Reis, wenn es um die gängigen Reissorten wie Basmati, Jasmin, Sushireis etc. geht und man kann nebenbei die anderen Sachen vorbereiten. Milchreis und Risotto werden nach wie vor im Topf zubereitet, da man diese Sorten regelmäßig rühren muss für ein cremiges Ergebnis. Die Avocadocrème besteht aus dem Fleisch einer Avocado, etwas Chili, Limettensaft, Salz und Hefeflocken. Alles miteinander pürieren. Die Gute Laune-Sterne sind von Soto und werden ein paar Minuten in der Pfanne gebraten und dann zum Reis gegeben.

  

Avocado-Umeboshi Crème 

Das Avocadofleisch mit etwas Dinkel-Mandel-Drink, Knoblauch und einer halben ( bei einer großen Avocado evtl. einer ganzen  ) Umeboshi-Aprikose pürieren..mehr nicht, da sie den Salzanteil und herrlich fruchtig-erfrischende Säure mitbringt 😊 die Umeboshi Frucht enthält einen recht großen Kern….den natürlich vorher entfernen 😜