Have a break

Ananas mit Knusper Haferflocken & karamellisierten Kürbiskernen

Knusper Haferflocken nach Art von Granola

Raclette 😍 mit Julienne-Möhren, Ananas & frisch geriebener Muskatnuss 😋

Colorfy your pineapple-banana-ginger-dates mash with Frooggies Blueberry

Zum niederknien: Ananas-Mango-Kiwi Eis mit Kokosmilch, Mascobadozucker & Homemade Mandelmus

ANANAS-MANGO-PAPAYA SORBET MIT CASHEW-MANDEL MUS

ANANAS-MANGO-PAPAYA SORBET MIT CASHEW-MANDEL MUS zubereitet, das gibt die hervorragende Crèmigkeit und durch das ich die Cashew Kerne und die Mandeln vor dem zu Mus verarbeiten ordentlich angeröstet habe noch zusätzlich das Flair von orientalischem Basar…dieser Duft…dieser Geschmack…heavenly!

Dreierlei Pfeffer-Spaghetti mit Backcamembert & Exotic Sauce

Zu den gekochten Spaghetti habe ich gekochte Schwarzwurzeln, Salz, Pfeffer, Wilder Langpfeffer, Pink Pepper und Olivenöl gegeben und das ganze zusammen erhitzt. Die Exotic Sauce ergänzt Pasta und Käse vorzüglich mit der fruchtig-scharfen Ananas Note.

Fried Rice mit Schwarzwurzeln & Exotik Sauce ( Ananas Salsa )

Als Dessert Apfel-Mangomark mit Naturjoghurt & Vanille Sauce

 

Golden Tofu Umeshu an Basmati Reis

Die Tofuwürfel habe ich in GOLDEN CURRY gewälzt und in Ghee scharf angebraten, aus der Pfanne genommen und mit Kokosmilch abgelöscht. Dazu kam dann Ananas, Umeshu ( Pflaumenwein ), DUNKLER DIWAN und frische Minze. Reduzieren lassen und mit Feige und Blaubeere anrichten.

Im Sommer schwelgen

Ananas, Heidelbeere, Himbeere, Feige und eingelegter Ingwer mit Umeshu Schokoladensauce 😍

Abendessen Dessert: Ohne-Milch-Reis mit Waldhimbeer Sirup, frischer Ananas & Wildem Langpfeffer ( der, der so herrlich schokoladig schmeckt 😍 )

  

Möhren-Kartoffel-Erdnuss Suppe mit Kichererbsen-Crème Brötchen und Ananas-Dessert

Die Zutaten für die Kichererbsen Crème findet Ihr weiter unten. Natürlich sind bei den Zutaten Eurer Phantasie ( oder dem was Euer Küchenschrank gerade hergibt ) keine Grenzen gesetzt. Für die Suppe das Gemüse mit Gemüsebrühe, Tutto Mio Gewürzmischung, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, wenig Pfeffer ( dadurch wird die wunderbare Wirkung des Kurkuma um das Vielfache verstärkt ) und Curry kochen. Zum Schluss Erdnussmus dazugeben und pürieren. Als Topping habe ich den Langpfeffer gewählt, dessen schokoladiger Geschmack verleiht dem Ganzen das gewisse Etwas.