Das schwarze Gold 🧡 ein gar feiner Augen-blick wenn die letzten Tropfen aus dem Filter in die Tasse ☕️ hüpfen
Kategorie: Café Kreationen
Die ersten 💯 Kaffees aus der CHEMEX sind genossen worden ☕️
….und ich bin nach wie vor begeistert von diesem klaren, nuancierten Geschmacksprofil ❤️
Und weil der Röstmeister u.a. so feine Orangenblüten Aromen hervor gezaubert hat, habe ich grad noch einen Orangen 🍊 Gewürzkuchen dazu gebacken 😋
Dafür habe ich, neben den weihnachtlichen Gewürzen, gefrorene Orangen- und Zitronen Schnitz in den Teig gerieben ❤️ würdmasagn….toller Synergieeffekt 😍
Ein gar leckeres Käffchen 😋
Aufbereitung: Honey…..und in der Tat Süss-Kakaoig-Haselnussig-Brombeerig 😍
BERITI, natural aufbereitet, finally best version❤️☕️
Zubereitung in der CHEMEX…9g Kaffee auf 160g Wasser…Mittelgrobe Mahlung…Wassertemperatur 94 Grad…Blooming 30 Sekunden…Brühzeit 2:30 Minuten…serviert mit etwas flüssiger Sahne ❤️☕️
So eine Kaffeemühle ist doch was feines 😍
Sie gibt mir die Freiheit mehrere Kaffeesorten auf einmal zu nutzen, denn ganze Bohnen halten sich länger…ich kann dadurch zwischen mehreren Zubereitungsarten wechseln ( in meinem Fall mein Favourite die CHEMEX = mittelgrober Mahlgrad, aber auch die French Press = grober Mahlgrad als auch den Espressokocher = Mahlgrad zwischen Espresso und Filterkaffee)…ich kann mit den verschiedenen Mahlgraden spielen und so immer wieder neue Geschmacksnuancen aus den Kaffeebohnen heraus holen…und das frisch gemahlene Bohnen den besten Kaffee ergeben brauche ich wohl nicht zu erwähnen ☺️ best coffee…best equipment…best choice❣️
Celebrate & Ceremony
Kaffeebohnen abwiegen, 10g…..frisch mahlen….Wasser aufkochen…Filterpapier einsetzen in die CHEMEX…Filter kurz mit heissem Wasser durchspülen, Wasser wegkippen….Kaffeemehl in den Filter geben….mit wenig Wasser aufgiessen für’s Blooming = der Kaffee „blüht“ auf und saugt sich voll mit Wasser, wodurch die optimale Extraktion stattfinden kann….nach und nach das restliche Wasser bis 160g aufgiessen und das ganze innert etwa vier Minuten Extraktionszeit….alles was zeitlich darüber liegt ergibt Bitter- und andere unerwünschte Stoffe….und nun: hinsetzen und abtauchen in die feine Welt des Kaffees aus der CHEMEX ❤lichst Euer Marinsche, Barista in Marinsche’s kleiner Küchenwelt 😍
Es Marinsche Kocht 