Kategorie: Bereite die Lebens-mittel zu
Have a break
Ananas mit Knusper Haferflocken & karamellisierten Kürbiskernen
Käsepolenta Taler an einem Tomaten-Orangen Sugo
Inspiriert durch die Tomaten-Orangensuppe, die unsere liebe Meta Hiltebrand in der gestrigen Sendung „Essen und Trinken – für jeden Tag“ vorstellte, griff ich also ( in Ermangelung einer ganzen Orange ) zu meinem gefrorenen Orangenschnitz und rieb kurzerhand etwas davon in das Sugo ( nebst Knoblauch, Ingwer, Thymian, Oregano, Kurkuma-Pfeffer, etwas Salz und Hefeflocken )….und was soll ich sagen: eine neue, gustatorische Offenbarung tat sich mir auf 😍 diese fruchtige Bitterness der Orange passt hervorragend zur Tomate 😋
Der 🎵 Kaffee ist 🎶 fertig ☕️
Das schwarze Gold 🧡 ein gar feiner Augen-blick wenn die letzten Tropfen aus dem Filter in die Tasse ☕️ hüpfen
Weißkohl ist solch ein wertvolles Wintergemüse…
….und landet viel zu selten in den Kochtöpfen. Deshalb ist mir meine tägliche Portion Sauerkraut vor dem Mittag so wichtig. Durch die entstehende Milchsäure Gärung wird dieses Superfood nochmals wertvoller ❤️ ich genieße es am liebsten pur mit etwas geröstetem Sesamöl…man kann es aber auch als Salat verfeinern. Am sinnvollsten unerhitzt zubereiten um vom gesundheitlichen Mehrwert zu profitieren. Vorausgesetzt es ist nicht pasteurisiert, darauf sollte man achten. Deshalb kaufe ich es nur im Bioladen oder im Reformhaus.
Es Marinsche Kocht 