Weißkohl ist solch ein wertvolles Wintergemüse…

….und landet viel zu selten in den Kochtöpfen. Deshalb ist mir meine tägliche Portion Sauerkraut vor dem Mittag so wichtig. Durch die entstehende Milchsäure Gärung wird dieses Superfood nochmals wertvoller ❤️ ich genieße es am liebsten pur mit etwas geröstetem Sesamöl…man kann es aber auch als Salat verfeinern. Am sinnvollsten unerhitzt zubereiten um vom gesundheitlichen Mehrwert zu profitieren. Vorausgesetzt es ist nicht pasteurisiert, darauf sollte man achten. Deshalb kaufe ich es nur im Bioladen oder im Reformhaus.