Monat: Juli 2018

So ein Mistwetter!

PitschePatsche nass do 🙄 ‚s Fraueli auch trotz Regenzeug…bah! Aber: ab da wo Leine und Halsband ab ist und ‚s Fraueli „Putzen“ sagt robbe ich tüchtig über das Handtuch und ‚s Fraueli hat ‚ne Riesenfreude. Hab‘sch gelernt…weißte 🐶 na ja….sie putzt nochmal hinterher….und dann guck ich sie immer ganz verliebt an aus dem Tuch heraus…wir flirten dann immer und sehen das ganze dann als extra Kuscheleinheit 😍 und da-aaannn düs ich durch die Hütte wie ein Derwisch und wir haben eine Riesengaudi 🙃

Panzanella, toskanischer Brotsalat

….genau das richtige für heiße Sommertage. Ursprünglich ein Arme-Leute-Essen, hier in der modernen Interpretation mit gerösteten Brotwürfeln. Dafür habe ich das gewürfelte Baguette in Olivenöl, etwas Fenchel Gewürz und Knoblauch Scheibchen gewälzt und im Ofen goldbraun geröstet. In der Zwischenzeit den Salat zubereitet. Kurz vor dem Servieren kamen die gerösteten Brotwürfel dazu….unterrühren und ein paar davon ganz zum Schluss über den Salat geben. On top: Parmesan Späne