Birne, Magerquark, Budwig Leinöl, etwas Milch, Ingwer, Zitronenschnitz, ALLES LIEBE Gewürz-Blüten-Mischung….

….durch den VITAMIX gejagt, on top Raspelschokolade…heavenly😍

Erdbeerbecher

Budwig Crème, herrlich aromatische Erdbeeren, denen ich gerne die Hauptrolle überlassen habe, und Ahornsirup

Infused Water

Sehr erfrischend für heiße Sommertage…am besten Morgens einen Krug damit füllen und im Laufe des Tages genießen 😊 heute habe ich das Mineralwasser aromatisiert mit Gurken-und Ingwerscheibchen, einem Zitronenschnitz und Erdbeeren 😋 Salute! 🍹

Budwig Crème, herzhaft

Magerquark, Budwig Leinöl, etwas Milch, Algensalz, Tzatziki Gewürz, Schabzigerklee, Galgant, Wasabi, Onozaki Reismiso

Hier sieht man sehr schön die gemahlenen Zitronenzesten, die dem Meersalz die fruchtige Säure verleihen

Carpaccio vom Kohlrabi & von der Gurke mit Olivenöl & selbstgemachtem Zitronensalz

Bandnudeln in Tomatensoße & Halloumi Nuggets

Leckerschmecker 😋

OTSU, japanischer Soba-Nudelsalat mit Halloumi Nuggets

Die gekochten Soba Nudeln nehmen ein Bad in Olivenöl, Geröstetem Sesamöl, Shoyu, Zitronensaft, Algensalz, Wasabi, Onozaki Reismiso, Honig, Galgant, Cumin, Kurkuma-Pfeffer, Chili, Roter Zwiebel und Gurke. Die Halloumi kurz und kräftig anbraten und dazu geben.

The making of OTSU

Tzatziki Dip

Magerquark, BUDWIG Leinöl, Gurke, Knoblauch, Tzatziki Gewürzmischung, Algensalz

Miso Töpfchen

Gebackener Ziegenkäse, mediterran auf einem Tomaten-Gurkensalat

Gebackener Ziegenkäse, persisch, auf einem Ghee-Rote Zwiebel Bettchen an Möhren-Pastinaken Gemüse, verfeinert mit selbstgemachtem Zitronensalz und Hefeflocken. Dazu Umeboshi Paste

Grießbrei mit in Ahornsirup marinierten Erdbeeren. On top ALLES LIEBE Gewürz-Blüten-Mischung

Frozen Yoghurt ( Naturjoghurt, Erdbeere, Banane, Orange, Sultanine. On top karamellisierte Kokosflakes )

Grießbrei mit Erdbeer-Birne-Orangen Püree

Das natürliche Orangenaroma entsteht durch den gefrorenen Orangenschnitz, den ich mitpüriert habe. Hierfür bitte nur Bio Orangen verwenden, wo man die Schale bedenkenlos mitverwenden kann. On top Dukkah, süß

Rote Linsen Süppchen mit dreierlei Gemüse ( Möhre, Kartoffel, Pastinake ), Oleolux & Onozaki Gerstenmiso

Frischkäse Praliné mit Dukkah, süß

Erdnuss Dukkah, süß

Mit „Alles Liebe“ Gewürz-Blüten-Mischung, ALADINS KAFFEEGEWÜRZ & etwas Mascobadozucker….das perfekte Topping für Süßspeisen…inspired by SONNENTOR