Café à la Barraquito

Diese Spezialität der Kanarischen Inseln besteht in diesem Fall aus Karamellisierter Kondensmilch, Eierlikör, einem Lungo, Orangenschalen Abrieb und Aladins Kaffeegewürz. Im Original wäre es Zitronenschale, anstatt Aladins wäre es nur Zimt und es käme noch aufgeschäumte Milch drauf.

enlight1

24 Gedanken zu “Café à la Barraquito

    1. Bücher habe ich gar keine mehr.

      Ansonsten sind meine Gerichte Marinsche Gerichte, deshalb findest Du auch selten Mengenangaben bei mir 😉….aber auch Inspiration…..manchmal gebraucht es bloss ein Stichwort ( oder den richtigen Cafemacher ) zur rechten Zeit….( oder gesüsste Kondensmilch KONDENSMILCH….ICH…..) im Haus und ich entsinne mich alter Rezepturen von früher und es sprudelt nur so vor lauter neuen, kreativen ( UND JETZT SAG NIX FALSCHES! ) Ideen….an dem Barraquito ist die liebe Antje nicht ganz unschuldig…..daraufhin habe ich nochmal Internetseiten gewälzt…wir hatten’s neulich davon….und doch ist es die Marinsche Variation 😊 ….Du siehst also: inspirieren und inspirieren lassen….

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      1. „oder gesüsste Kondensmilch KONDENSMILCH….ICH…..“

        Liegt mein Finger gerade auf einem wunden, zuckersüßen Punkt?! 😉

        „UND JETZT SAG NIX FALSCHES!“
        Das ist bei mir doch eh so gut wie ausgeschlossen.
        😉

        Schönes Fazit!

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