Golden Tofu Umeshu an Basmati Reis

Die Tofuwürfel habe ich in GOLDEN CURRY gewälzt und in Ghee scharf angebraten, aus der Pfanne genommen und mit Kokosmilch abgelöscht. Dazu kam dann Ananas, Umeshu ( Pflaumenwein ), DUNKLER DIWAN und frische Minze. Reduzieren lassen und mit Feige und Blaubeere anrichten.

Im Sommer schwelgen

Ananas, Heidelbeere, Himbeere, Feige und eingelegter Ingwer mit Umeshu Schokoladensauce 😍