Frischkäse, Tomaten semi dry, Sardellenfilets, Krupuk & Wilder Langpfeffer
Monat: Juni 2016
Kleine Zwischenmahlzeit 😍
Apfel mit Medjoul Dattel und in Sirup eingelegtem Ingwer & Pflaumenwein ( auch ein Produkt aus meiner geliebten Ume Aprikose, die auch gerne Pflaume genannt wird )
Aaaaaabendesseeeeeeeen 😊
Salatmix aus Kopfsalat, Gurke und Tomaten, semi-dry & Frischkäsebrot mit Olive nere ( Paté aus schwarzen Oliven )
Es ist wieder soweit…Zeit für herrlich erfrischendes Sekanjabin….diesmal mit Nektarinen & Tayberrys 😊
Das Rezept dazu findet Ihr über die Suchfunktion.
Basmati Reis mit Garnelen, Kokos Sößchen & Umeboshi Paste
In mein Kokos Sößchen kam heute: Frühlingszwiebel samt Grün, Koriander, Garam Masala und etwas Salz. Dazu gesellten sich dann die gekochten Garnelen.
Meine heutige Zwischenmahlzeit, nebst einer Banane die es nicht mit auf’s Bild geschafft hat 😀
Japanischer Soba Nudelsalat
Für den Salat die Soba Nudeln nach Anweisung kochen und abkühlen lassen.
Für die Sauce Olivenöl, geröstetes Sesamöl, Limettensaft, Frühlingszwiebel samt Grün, Tamari, Koriander, Salbei, Dill, Petersilie, Gomasio, geröstete Norialge, Ras El-Hanout und Kreuzkümmel miteinander verrühren.
Gurke, in Streifen geschnittenen Salat und Erdbeeren dazu geben und mit den Soba Nudeln mischen.
Als Topping geriebenen Parmesan.
Lachsfilet an buntem Salat
Für die Salatsauce habe ich Selfmade-Kräuteröl ( s. weiter unten ), Limettensaft, Shoyu, Frühlingszwiebel, geröstete Norialge, Dill, Petersilie und frischen Salbei genommen. Dazu gesellten sich Kopfsalat, Gurke und Tomate.
„Projekt 52 Wochen“ 18 Biggy ( große Schwester von Lilly )
Biggy plant gerade ihr Mittags Menü….
Ins Leben gerufen hat Zeilenende das Projekt.
Weitere Teilnehmer sind:
Rucola-Ricotta Tortellini im Kokos Sößchen
Für das Sößchen habe ich Kokosmilch mit Ras El-Hanout, etwas Salz, Frühlingszwiebel samt Grün und frischem Salbei aufgekocht und etwas köcheln lassen. Nachdem ich die Salbeiblätter entfernt habe fügte ich die Tortellini hinzu um sie in der Sauce zu erhitzen. Als Topping das Grün der Frühlingszwiebel und Salbei.
Och joa….
Tagesportion
Abendportion
Rucola-Ricotta Tortellini mit Garnelen und einem Kokos-Salbei Sößchen
Für das Sößchen habe ich Kokosmilch, Garam Masala, Koriander und frischen Salbei aufkochen lassen. Die Salbeiblätter habe ich nach etwa 15 Minuten Ziehzeit entfernt.
Basmati Reis mit Salbei-Ghee, Guacamole & geriebenem Parmesan
Heute mal wieder eines meiner Crossover Gerichte mit mediterranem Flair, welches sich mit asiatischen und orientalischen Noten vereint, um dem Gaumen zu schmeicheln…..und nicht nur das…..allein der Duft, der einem entgegen strömt, ist betörend….
Guacamole
Avocado, Knoblauch, Genmai-Su, Salz und Zatar miteinander pürieren.
Kräuteröl ( Olivenöl, Salbei, Knoblauch, Ingwer )
Alles zusammen etwa 14 Tage ziehen lassen, danach können die Kräuter heraus genommen werden. Das Öl lässt sich wunderbar zum aromatisieren der Speisen verwenden, gibt aber auch ein nettes Geschenk her.
Sodeli…
….demnächst etwas verstrahlt aber dann ist es gut!
Best food dreamteam ever: Basmati Reis mit Umeboshi 😍 & Lachsfilet mit Ras El-Hanout Panko Knusper und Fleur de Sel 😋
Für das Knusper habe ich Panko und Ras El-Hanout in Ghee geröstet
Es Marinsche Kocht 