Leftovers….panierte Kokos-Kartoffelpüree-Bratlinge

  

Lachsfilet an Kokos-Kartoffelpüree, Gomasio & Dill Topping

Für das Püree habe ich Kokosmilch unter die Kartoffeln gestampft. Mein Favourite dafür ist die von Aroy-d, sie ist wunderbar cremig und muss nicht ständig aufgerührt werden.