Monat: April 2016
Mit Feta überbackener Fenchel, Kartoffeln & Petersilien-Dill Sößchen
Den Fenchel habe ich vorher gekocht. Das Sößchen ist auf Olivenöl Basis.
Garnelen Ketjap Manis an Sesam-Ofengemüse & Fleur de Sel
Nach langer Suche habe ich ein Ketjap Manis ( süße, indonesische Sojasauce ) ohne weitere Zusatzstoffe gefunden und konnte es nun mal testen. Es schmeckt köstlich, aber das selbst gemachte steht ihm in nichts nach. Beides schmeckt genau so lecker, der einzige Unterschied ist die Konsistenz, die beim gekauften etwas dickflüssiger ist.
Frittata Variation
Heute kommt sie als Reis-Erbsen-Serrano Schinken Frittata daher und ist somit gut sättigend.
Lachsfilet mit Knusper-Kräuter Topping an Basmati Reis & Shoyu
Für das Topping habe ich Semmelbrösel in Ghee geröstet und zum Schluss Kräuter und etwas Salz dazu gegeben. Nochmals kurz zusammen erhitzen und über das Gericht streuen.
„Projekt 52 Wochen“ 9 Biggy ( große Schwester von Lilly )
„Da möchte man zum Sport gehen, stolpert über die Sporttasche, fällt in die Jogginghose, purzelt auf’s Sofa und bestellt aus Versehen eine Pizza“ ( Verfasser unbekannt )
7 Grad im April….pfffffff……Couch- und Kuscheldeckchen Sunday 😜
Augen-blick mal
Stillleben „I’m going banana“ 😀
Achtlos zwischengeparkte Bananenschalen, da noch kein Sack im Kompostbehälter war 🙂
Sesam-Backkartoffeln mit Kräuterquark
Kohlrabi Rohkost vorweg, Espresso und weiße Lindt Kugel danach….und Es Marinsche ist glücklich 😊
Spaghetti-Spargel Frittata
Frittata ist ein italienisches Omelett, welches mit allerlei leckeren Sachen zubereitet werden kann. Zu dem Ei rührte ich heute gekochte Spaghetti, gekochten Spargel, Serrano Schinken, Kräuter und Gemüsebrühe. Der Frittata sollte man etwas Zeit lassen, das das Ei gut stocken kann. Bei kleiner Hitze mit Deckel.
Marinsches walk through flavours
In diesem Gericht sind sehr viele Aromen vereint, die zu einem betörenden Ensemble verschmelzen: Champignons, Fenchel, Garnelen, Rucola-Ricotta Ravioli, Petersilie, Gemüsebrühe und im besten Falle Knoblauch, Garam Masala, Kurkuma, Chili…….
Licht- und Schattenspiel…
…auf meinen Küchenkacheln heute morgen.
„Projekt 52 Wochen“ 8 Biggy ( große Schwester von Lilly )
Von nix kommt nix….dachte sich Biggy heute….und nahm sich Zeit für ein paar work-outs….bei den Liegestützen ist sie immer ganz schön am pusten….denn die sind gar nicht so einfach für eine Eule….um den vollen Trainingseffekt zu erhalten stößt sie sich mit den Flügelchen ab, schlägt ein paar Mal in die Luft damit, um dann wieder behende am Boden zu landen….manchmal habe ich schon beobachtet das sie ( allerdings erst gegen Ende der Session ) mit dem Näschen den Boden geküsst hat……aber pssssttttt……das habe ich ihr nicht gesagt….nicht das sie nachher noch demotiviert ist…..
Blätterteig mit Möhre, Pastinake, Ziegenfrischkäse & Quillay Honig
Das Gemüse habe ich vor dem Backen fünf Minuten in Gemüsebrühe gekocht.
Es Marinsche Kocht 