Käsekuchen ohne Boden

Für eine große Backform

130g Butter

200g Zucker

4 Eier

100g Grieß

1/2 Päckchen Backpulver

1 kg Quark

Frisch gemahlene Vanille

Die Butter schmelzen und mit dem Zucker und den Eiern verrühren. Grieß, Quark, Vanille und Backpulver dazu geben und alles zu einem glatten Teig rühren.
Die Backform mit Butter einfetten und mit etwas Grieß bestreuen. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Wenn der Kuchen fertig ist, noch ein wenig im warmen ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen, so fällt er nicht zusammen.