Gemüse-Kichererbsen Eintopf mit Ei & Avocado

Möhren, Kartoffeln und Kohlrabi bißfest garen in Gemüsebrühe, die kräftig gewürzt ist. Ich persönlich muss da im Moment zurückhaltend sein, aber nehmt ruhig ordentlich Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Kurkuma,….
Über das Ei habe ich mir Balsamico Crème verkniffen ( seeeeeehr lecker dazu! ), dafür gab es Fleur de Sel.