Sagte ich schonmal das ich Sesam-Backkartoffeln liebe? Nein? Dann sage ich es jetzt: ICH LIEBE SESAM-BACKKARTOFFELN đ
AuĂen leicht knusprig….innen weich mit leichtem BiĂ….und mit Salz….viiiiiel Salz….aber nicht irgendein Salz…nei-ein….mit Fleur de Sel….erst zum Servieren drĂŒber gestreut…..so umhĂŒllt es die Kartoffeln mit seiner zarten Knusprigkeit…
Und wie ich die zubereitet habe? Nun ja….in Scheiben geschnitten….und mit feinstem Olivenöl und Sesam verrĂŒhrt auf das Backblech gegeben….fĂŒr etwa dreiĂig Minuten đ
Und es war mir ein Fest sie heute, nach langer…viel zu langer…..Backabstinenz zu zelebrieren đ
Es Marinsche Kocht 
die Kartoffeln sehen super aus. Mir hat sich noch nie das Brimbamborium um Fleur de Sel erschlossen. Ich finde da nix besonderes
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FĂŒr das es ja „nur“ von der OberflĂ€che des Meeres abgeschöpft wird sind es sehr feine, knusprige Salzkristalle. Sie sind nicht raffiniert oder mit Rieselhilfen versehen, haben also das ganze Spektrum an Mineralstoffen etc.. Somit ist es gesĂŒnder und hat den Effekt das man damit nicht ĂŒberwĂŒrzen kann. FĂŒr das es etwas besonderes ist sollte man es auch nur zum servieren ĂŒber die Speisen geben. Ganz besonders fein finde ich z.B. zu Fleischesszeiten Lammfilet….in der Pfanne angebraten, im Ofen zuende gegart und dann einfach nur mit Fleur de Sel bestreut. Und fĂŒr meine Begriffe schmeckt es einfach vollmundiger….
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gut,gut ich glaube es ja
đ
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đ
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Leider geht auch der ganze PlastikmĂŒll der Meere in das Salz, schade!
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Das habe ich noch nicht gehört….also mir ist noch kein Plastikteilchen begegnet….es sei denn es lĂ€ge im Nano-Partikelbereich đ
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Ja tatsĂ€chlich handelt es sich um Mikrometer-Teilchen. Im Oktober wurde eine Studie dazu veröffentlich, im November ging das durch die Medien. Es ist aber auch ĂŒberhaupt nicht ĂŒberraschend, schlieĂlich wissen wir ja schon lĂ€ngst, dass die Meere selbst an den entlegensten Orten der Welt durch PlastikmĂŒll verseucht sind.
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Hm…..hast Du mir grad einen Link zu der Studie?
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http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.est.5b03163
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Danke fĂŒr den Link – es beruhigt mich dann das ich fĂŒr’s alltĂ€gliche Zubereiten meiner Speisen Steinsalz aus dem Bioladen verwende đ und fĂŒr das ich Fleur de Sel selten, aber dann mit Genuss einsetze und ich auch keine Fertigprodukte verwende ( wo vermutlich massig von dem Zeugs drin ist đ ) ist es weiterhin vertretbar fĂŒr mich.
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apropos Salz đ http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/stiftung-warentest-exotisches-salz-ist-nicht-besser-als-haushaltssalz-a-924734.html
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Das war mir bekannt, ja đ mit meinem Steinsalz aus dem Bioladen und hin und wieder Fleur de Sel fĂŒhle ich mich rundum gut versorgt :-*
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und ein wenig extra Glaube hilft sicher auch ;-)))
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Pah….Ihr Fleur de Sel Salzvermieser ihr…. đ
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hab ich ja auch, amĂŒsier mich aber auch ĂŒber mich selbst! netter Marketing Trick !!
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Die armen Leut, die viel Convenience Produkte essen….das ist massenweise ĂŒbersalzen…
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das stimmt…in NY muss jetzt alles gekennzeichnet werden zumindest in Restaurants…..
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VerrĂŒckte Welt…..mir eeeejjjaaaalllll…ich geniess mein Salz :-p
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eben…….kennst Du die Story um das gesunde Rapsöl ?;-)
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Aaaaaaaaaaahhhhhh…..was kommt jetzt??? đ
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dass als der grosse Olivenöl Hype war die deutschen Bauern alle auf ihrem Rapsöl sitzen geblieben sind. Sie haben eine Marketing Agentur beauftragt und ein Labor, um herauszufinden, was Rapsöl kann. bzw. Olivenöl besser. Seitdem finden Leute Rapsöl klasse und die deutschen Bauern sind happy đ
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Und weeeer hat’s gesponsort???? đ
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Die Rapsölindustrie đ
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Eeeeebön :-p
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mit tollen Gesundheitstipps muss man halt aufpassen, das meiste ist industriegesteuert….leider !!!
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Genau – meine Rede….prĂŒfe vieles…nimm das beste! đ
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….und glaub nicht alles :-))
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Yep đ€
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WĂŒrde mir auch schmecken. Mmmmm!
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Ganz sicher đ wenn Du Fleischesser bist mit ’nem feinen Lammfilet und etwas Ketchup đ
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Esse auch Fleisch, muss aber nicht sein :-))
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Zu den Backkartoffeln wĂŒrde es passen đ
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Kartoffelspalten schmecken mir auch ohne :-))
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Mir auch đ
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Es sieht sehr lecker!!! Ich habe sofort Hunger…ganzen Tag habe ich kaum gegessen…nur gearbeitet.đ„
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Oh Du Arme….dann nichts wie ran an den Herd đ
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Heute habe ich ich dein Menu auf dem Teller fĂŒr die Kleine…
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Wow đ und wie hat es geschmeckt? đ
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Sie ist noch nicht zu Hause….spĂ€ter…ich frage mal nach
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Sie hat gesagt…ein bisschen Pommes GewĂŒrze noch dazu. Es schmeckt sehr lecker. Wahrscheinlich hat Mama wenig Salz gegeben. Mama hat gekocht aber noch nicht ausprobiert…GlĂŒckt gehabt…nicht salzig…:)
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Sag ich ja…….viiiiiel Salz dazu! Und Ketchup đ
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hmm….leckeeer….Dankschön
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Gerne :-*
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Ich habe nicht “ viiiiel Salz “ gelesen. đ ab heute habe ich ein neues Rezept fĂŒr sie zum Mittagessen….Danke Dir đ
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Gerne, freut mich das es geschmeckt hat….bis auf die sparsame Salz-Mami đ
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