Pellkartoffeln mit Kräuterquark & Champignons

Es Marinsche hängt durch….und zwar gewaltig…und das schlägt auch auf den Appetit. 

So kam ich gestern im Gespräch darauf Pellkartoffeln mit Kräuterquark zu machen – denn durch den Quark hat es etwas erfrischendes, leichtes. Beim einkaufen kamen noch ein paar Champignons in den Einkaufswagen und schon war ein leckeres Mahl fertig.
Zum Quark Olivenöl, Knoblauch, Salz, Chili, Basilikum und Salbei geben.

Pilze und Zwiebeln scharf anbraten und würzen ( Kurkuma, Pfeffer, Salz, Curry ).
  

Kräutergefrierstick

Dieser kleine Küchenhelfer ist sehr hilfreich. Zum einfrieren der frischen Kräuter füllt man sie nach dem Waschen ein und gibt das Teilchen ins Gefrierfach. Bei Bedarf dreht man die Kräuter heraus und schneidet sie entweder ab oder raspelt sie.