Monat: September 2015

Mein Nach-dem-Untersuchungsmarathon-im-Krankenhaus-den-ganzen-Tag-nur-Süßes-ess-und-nun-aber-noch-was-herzhaftes-essen-will-Dinner-Miso-Reis-Süppchen 

Eigentlich fehlte mir der Elan abends groß was zu kochen und ich hatte nur noch den Anspruch „Bauteile“ ( Kohlenhydrate, Eiweiße, Fett, Mineralstoffe, Vitamine ) zusammenzufügen, die der Mensch so braucht. Also entstand nach einem Tag voller Brot, Kuchen, Obst dieses Süppchen….und was soll ich sagen…lecker war’s 😊

Dazu gekochten Reis mit Gemüsebrühe, Chili, Kurkuma, Pfeffer ( zu Kurkuma immer Pfeffer und Öl geben, so können sich die wertvollen Inhaltsstoffe optimal entfalten ), Garam Masala aufkochen. Ganz zum Schluss Olivenöl und die Miso Paste dazugeben, in meinem Fall heute Mugi Miso. Nicht aufkochen lassen um die wertvollen Inhaltsstoffe zu nutzen! Ziegenkäsewürfel und Berberitzen dazu geben.

Naturjoghurt mit Açaí Pulver

Das tief-aubergin-farbene Açaí Pulver ist wunderschön anzuschauen…und dementsprechend färbt es auch Smoothies o.ä. so entzückend 😍 je mehr Pulver, desto schöner….wobei die tägliche Dosis von 5g nicht überschritten werden sollte. Als Topping getrocknete Bananen und auf die zweite Hälfte habe ich noch Halva gebröckelt….sehr very 😊
  

Basmati mit Champignon-Pfanne

Halloumi Käse würfeln, scharf anbraten und zur Seite stellen. Champignons und Zwiebeln anbraten, mit etwas Wasser oder Wein ablöschen und mit Gewürzen ( Gemüsebrühe, Chili, Garam Masala, Kurkuma, Pfeffer ) einkochen lassen. Mit dem Basmati Reis und Basilikum servieren.
  

Bereite das Leben zu…oder….wenn das Leben Dir Saures gibt

Manchmal fällt es ziemlich schwer Situationen, die einem das Leben „kredenzt“ anzunehmen bzw. erträglich zu gestalten…und momentan fällt es mir schwer soviel Zucker anzuschleppen, den es gebraucht,  um aus dem Sauren halbwegs leckere Limonade zu machen.

Da hast Du so eine  Ahnung…verdrängst erstmal ( klar doch…ist das einfachste… ), beobachtest und findest dann irgendwann mal das da doch mal ein Fachkundiger schauen solle….denn mit Deinem eigenen Latein biste grad am Ende….

Untersuchungen folgen….ZACK biste drinnen in der Medizin Maschinerie…Biopsien unterschiedlichster Art…und schon haste ’ne Diagnose auf dem Tisch das da bedenkliche Tumorzellen in der Brust sind, die es zu behandeln gilt. Auf der Skala so mittendrin schlimm….nicht extrem schlimm….aber auch nicht wenig schlimm….und gut zu händeln….

Millionen mal davon gehört, gelesen….und nun biste selber so ein „Fall“…

Mein ehemaliges Altenpflegerwissen sagt mir das es dann wohl verschiedene Stadien gibt, derweil man solch eine harte Nuss seelisch erstmal knacken muss…

Meine aktuelle Phase ist gerade im „Ich muss mir einen Pool schaffen der mir irgendwie Sicherheit gibt und der mir gut tut“ Modus…hm…

  • Mit dem Hausarzt kontakten um eine Dauermedikation zu beginnen, die die nervliche Belastung auf ein erträgliches Level bringt *check*
  • Zudem schonmal vorfühlen welche naturheilkundlichen Ansätze da sind um mich zusätzlich für die kommenden Monate zu stählen *check*
  • Mir einen Pool von derzeit einer guten Handvoll lieben Menschen schaffen, die zwar alle weit weg wohnen, aber ansonsten für mich da sind *check*
  • Jemanden finden der ehrenamtlich oder wie auch immer bereit ist mich zu Terminen zu fahren / begleiten *in Arbeit*

Herzhafte Reispfanne

Dazu Tofu Rostbräterle scharf anbraten und zur Seite legen. Den gekochten Reis mit gegrillter Paprika und Auberginen ebenfalls braten und mit Chili, Tutto Mio und Garam Masala würzen. Zum Schluss die Tofuwurst kleinschneiden und nochmals kurz erhitzen.