Tag: 5. August 2015

Baba Ghanoush mit ohne Röstaromen ( wegen fehlendem Backofen ), aber dafür mit Rauch

Ich liebe Baba Ghanoush ( orientalisches Auberginen Püree, Rezept s. weiter unten ) – und weil ich mir in den Kopf gesetzt habe es auch ohne Backofen möglichst originalgetreu auf den Teller zu kriegen, habe ich dem Leftover von gestern etwas Rauchsalz hinzugefügt.

Ein herzliches Dankeschön für den Tip, liebe Wiltrud 🙂

Und was soll ich sagen…die Anschaffung hat sich gelohnt! Sparsam eingesetzt verleiht es ein tolles Raucharoma, ist wunderschön anzusehen ( wie kleine Bernstein Stücke ) und wird somit weiterhin Bestandteil meiner kleinen Küchenwelt sein. Viele Grüße aus dem Baba Ghanoush Kochlabor 😊