„… oder gar Chang, tibetisches Gerstenbier, und knetet es mit den Fingern in der Schale zu kleinen Bällchen, die man dann isst.“ ( Auszug aus http://www.tsampa.ch/de/globales-grundnahrungsmittel/ ) Kennt Ihr das auch…da liest, hört oder sieht man etwas…und schon fallen einem Dinge aus der Kindheit ein….so ging es mir als ich auf Tsampa aufmerksam wurde. Früher machte meine Oma mir hin und wieder Malzbier ( oder auch später Rotwein ) verquirlt mit einem Eigelb und etwas Traubenzucker. Heutzutage kann ich mir nicht mehr vorstellen rohes Eigelb zu trinken….aber ich erinnere mich noch genau an den himmlischen Geschmack. Der natürlich auch durch das quietsche-süsse Traubenzucker-und-eh-schon-süßes-Malzbier Ensemble bestach 😉
So habe ich mich also heute daran gemacht Malzbier mit Tsampa zu probieren….vorerst als Getränk…wobei ich mir auch vorstellen kann es mit den Händen zu Bällchen zu formen…etwa 250ml Malzbier mit einem Esslöffel Tsampa verquirlen…es schmeckt köstlich….wer mag kann es noch zusätzlich süßen, dann geht es glatt als kleine Zwischenmahlzeit durch 😊
Es Marinsche Kocht 